伝統より「いま」と向き合う(インタビュー)（ダイヤモンド社） [電子書籍]
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伝統より「いま」と向き合う(インタビュー)（ダイヤモンド社） [電子書籍]

黒川光博(著者)
価格：￥550（税込）
ゴールドポイント：110 ゴールドポイント（20％還元）（￥110相当）
出版社：ダイヤモンド社
公開日： 2017年08月11日
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伝統より「いま」と向き合う(インタビュー)（ダイヤモンド社） の 商品概要

  • 室町時代後期に京都で創業して以来、約500年にわたり和菓子をつくり続け、愛されてきた虎屋。和菓子を生業としつつも、1980年にパリへの出店を果たしたり、2003年にはトラヤカフェという和と洋の垣根を超えたお菓子を提供する新業態の店をオープンしたりと、常に新しい取り組みも行っている。その17代目であり、社長を務める黒川光博氏に、時代を超えて事業を続けてこられた理由は何かを伺った。

    ＊『DIAMONDハーバード・ビジネス・レビュー（2017年2月号）』に掲載された記事を電子書籍化したものです。

伝統より「いま」と向き合う(インタビュー)（ダイヤモンド社） の商品スペック

出版社名 ダイヤモンド社
本文検索 可
ファイルサイズ 3.5MB
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著者名 黒川光博
著述名 著者

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