dancyu 2017年10月号（プレジデント社） [電子書籍]

dancyu 2017年10月号（プレジデント社） の 商品概要

• 『dancyu（ダンチュウ）』は、おいしい食べ歩き、料理づくり、素材探しなど、食を楽しみたい人のための月刊誌。みなさんが本音で食べたい、カレー、パスタ、寿司、イタリアンなど、最新かつ最高峰の情報を徹底的に掘り下げてお届けしています。毎月6日発売。　　 ―――――
  この雑誌は、「ハイブリッド型のコンテンツ」として構成されています。
  

• 目次

  ■もう浮気しない。　本気焼肉
  ■「いい焼肉屋」ってなんだろう？ の答えがあります。　「ゆうじ」が最高の理由
  ■この部位を喰い逃すな～！　東京焼肉レコメンド
  ■ミスジ　「乙ちゃん」鮫洲
  ■リブ芯ロース　「さかもと」 三軒茶屋
  ■塩サガリ　「三宿トラジ」　祐天寺
  ■塊肉　「肉焼屋 D-29」　田町
  ■塊ハラミ　「KABUN-CHIKA」 赤坂
  ■カルビ　「山水園」 大塚
  ■並ハラミ　「幸楽苑 本店」 白山
  ■塩ホルモン盛り合わせ　「韓灯」 月島
  ■松阪牛ホルモン　「まつや」 蒲田
  ■ミノサンド　「富吉」 堀切菖蒲園
  ■肉の煙　「大力酒蔵」 金町
  ■並ロース　「ジャンボ本店」 篠崎
  ■焼肉屋のメニューの手引き
  ■天草の奇跡！　焼肉パラダイスへ！
  ■タンをめぐる偏愛と博愛　タンは厚切りだ
  ■タンを知る！　タン面図を見る／タンを美味しく焼く
  ■東京の焼肉屋が通う大阪の焼肉屋　「肉山」光山英明が通うなんば 「多平」／「虎の穴」辛永虎が通う桃谷 「かわはら」／「SATOブリアン」佐藤明弘が通う堺市鳳「生ホルモン処 おさむちゃん」
  ■店の誠意が宿ります　実はすごいぞ！ 焼肉弁当
  ■肉マスター3人が挑む　ホットプレートで本気焼き
  ■日々の暮らし、人生の節目に焼肉がある。　足立焼肉
  ■30年目の定番レシピ　平松洋子さんのキムチチゲ。
  
  ■もっと好きになる！　ひみつのポテチ
  ■「菊水堂」のできたてポテトチップに予約が殺到する理由
  ■37種を食べ比べて選んだ11種　激ウマ国産ポテチを探せ！
  ■じゃがいも農家が教えてくれたおいしいポテチのつくり方
  ■ポテチキャラ物語、風邪に効く!?、便利グッズ……　ポテチにまつわるエト・セトラ
  
  ■芝田山親方が案内する決定版！ 国技館グルメガイド　おいしい大相撲／焼鳥、鮨、ちゃんこ、蕎麦、スイーツ……
  
  ニッポン美味紀行 3　滋賀の彦根梨　文＝中島さなえ　撮影＝安彦幸枝
  食の絶滅危惧種 第二回　天日干し、無漂白の「かんぴょう」　文＝瀬川 慧　撮影＝砺波周平
  dancyu Fresh Topics　シモキタ発、東京スパイス史を動かす2軒！／22歳が開いた燗酒がスゴい店
  
  連載
  ●カルパッチョの真実　文＝土田美登世　撮影＝加藤新作　料理＝田中優子
  ●京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？　文＝バッキー・イノウエ　撮影＝打田浩一
  ●築地、旬ばなし　文＝福地享子　撮影＝平野太呂
  ●料理を結婚　文＝姫野カオルコ　イラスト＝小山萌江
  ●注文の多い映画館　文＝深町康司　イラスト＝フジマツミキ
  ●私的読食録　文＝角田光代　撮影＝本多康司
  ●東京で十年。「スパイスキッチン ムーナ 」　文＝井川直子　撮影＝長野陽一
  ●開店します　料理＝鈴木美樹　文＝佐々木ケイ　写真＝佐内正史
  ●一食入魂　文・撮影＝小山薫堂
  ●或るバーテンダー「ドロマデール 」相澤 治　文＝木村俊介　撮影＝伊藤徹也
  ●今月のdancyu　絵＝大竹 守　撮影＝竹之内祐幸
  ●「本気焼肉」のイマサラ
  ●餃子部通信
  ●カレー部通信
  ●今月のハラヘリ本
  ●今月のしめ「ニッポンのパスタ」
  ●厳選「取り寄せ」カタログ 丹波・摂津の「松茸」
  ●ギフトカタログ案内
  ●プレゼンツ＆ニュース
  ●前号が購入できる全国書店リスト
  ●エディターズノート
  

• 商品の注意点

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