和食屋の「だし」おかず （主婦の友社） [電子書籍]

和食屋の「だし」おかず （主婦の友社） [電子書籍] の 商品概要

• 和食の味を支える「だし」に含まれるうま味成分は近年、
  ＵＭＡＭＩとして世界的に認知されるように。
  料理にうま味たっぷりの「だし」を使うことで、
  塩分や糖分が控えられることから、
  健康面でも注目を集めています。
  でも、だしをとるのはハードルが高そうと
  及び腰でいるのならもったいない！　
  人気和食店の店主が、
  家庭で使いやすいようにと編み出した、
  究極の「笠原流簡単だし」なら、
  かつお節とこぶを水から煮だしてザルで濾すだけで完成。
  昆布をつけておいたり、火加減を調節したり、
  かつおぶしが沈むのを待ったりは必要はありません。
  そんな誰にでも失敗なくとれる「笠原流簡単だし」を使って作る、
  肉じゃがやなすの煮物や
  だし巻き卵をはじめとした和の定番おかずに、
  同じだしを使った洋風や中華風のおかずも紹介します。
  どれも白いごはんに合うのが自慢！　
  炊き込みごはんや雑炊、お茶漬けなどのごはん物もあります。
  

和食屋の「だし」おかず （主婦の友社） [電子書籍] の商品スペック