一流パティシエのケーキと焼き菓子（世界文化社） [電子書籍]
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一流パティシエのケーキと焼き菓子（世界文化社） [電子書籍]

価格：￥2,376（税込）
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出版社：世界文化社
公開日： 2017年10月20日
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一流パティシエのケーキと焼き菓子（世界文化社） の 商品概要

  • ケーキからクッキーまで網羅し、全88レシピを紹介。わかりやすい写真で全プロセスを解説します。 河田勝彦、永井紀之、安食雄二ほか豪華な顔ぶれの名シェフが集結。一流のプロに習うことで、これまで疑問や悩みがどんどん解決していきます。 本書はロングセラー「一流パティシエといっしょに 美味しいケーキを作りたい」を再編集したものです。生地別に基礎の技術から応用まで、まさに一生モノのお菓子教本！　教室へ通うよりもまずはこの本での独習をオススメ！

一流パティシエのケーキと焼き菓子（世界文化社） の商品スペック

書店分類コード A520
Cコード 2077
出版社名 世界文化社
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紙の本のISBN-13 9784418173068
ファイルサイズ 123.0MB
著者名 安食 雄二
和泉 光一
永井 紀之
アントワーヌ サントス
河田 勝彦
著述名 著者

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