にっぽん洋食物語大全（筑摩書房） [電子書籍]
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にっぽん洋食物語大全（筑摩書房） [電子書籍]

価格：￥990（税込）
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出版社：筑摩書房
公開日： 2017年11月10日
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にっぽん洋食物語大全（筑摩書房） [電子書籍] の 商品概要

  • トンカツ、コロッケ、ライスカレーの発明、戦争が需要を増大させた牛肉・豚肉、白くて気味悪がられた西洋野菜・白菜、数々の文豪を虜にしたアイスクリーム、明治天皇と福沢諭吉がPRに一役買った牛乳──。素材・料理法からテーブルマナー、はては食堂車まで、日本人は如何にして西洋食を取り入れ、日本独自の食文化「洋食」として育て上げたのか。

にっぽん洋食物語大全（筑摩書房） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0121
出版社名 筑摩書房
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784480434654
ファイルサイズ 6.0MB
著者名 小菅 桂子
著述名 著者

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