昆虫食入門（平凡社） [電子書籍]

昆虫食入門（平凡社） [電子書籍] の 商品概要

• ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
  
  「本当においしいんですか?」「はい。カミキリムシはクリーミーで、ふんわり甘く、ハチの子はウナギの味そっくりで、アブラゼミはナッツの…」昆虫をおいしく食べる"著者の追究はとどまることを知らない。だが、昆虫食の研究はまだ始まったばかり。前人未到の食域に踏み込みつつ、昆虫食のスタンダードを探る。"
  

• 目次

  第1章 昆虫食の源流をさぐる
  第2章 食べられる昆虫プロフィール
  第3章 昆虫を食べる社会、食べない社会
  第4章 昆虫を食べる心理とその関心の多様性
  第5章 昆虫は本当においしいか
  第6章 健康食品としての昆虫食
  第7章 食料資源としての昆虫
  第8章 「食育」教材としての昆虫
  

昆虫食入門（平凡社） [電子書籍] の商品スペック