インカの食卓（平凡社） [電子書籍]
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インカの食卓（平凡社） [電子書籍]

高野 潤(著者)
価格：￥1,980（税込）
ゴールドポイント：396 ゴールドポイント（20％還元）（￥396相当）
フォーマット：
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出版社：平凡社
公開日： 2017年12月01日
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インカの食卓（平凡社） [電子書籍] の 商品概要

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    インカ帝国時代、人々はどのような植物と出会い、何をどのようにして食べてきたのか。約四〇年、アンデスやアマゾンの秘境を歩き続けてきた写真家が伝える、伝統の暮らしと文化。ジャガイモ、トウモロコシから果物、酒、肉、魚まで、今に伝わるアンデスの食材と料理探訪記。

  • 目次

    第1章 アンデスで体験した食生活
    第2章 高地から霧の谷間、海岸の砂漠へ
    第3章 インカ時代の食生活
    第4章 遺跡から知る食の世界
    第5章 古典種系作物の探索
    第6章 現地料理の美味を求めて

インカの食卓（平凡社） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A410
Cコード 0039
出版社名 平凡社
本文検索 不可
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紙の本のISBN-13 9784582835458
ファイルサイズ 37.6MB
著者名 高野 潤
著述名 著者

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