身近な野菜の奇妙な話（SBクリエイティブ） [電子書籍]

身近な野菜の奇妙な話（SBクリエイティブ） [電子書籍] の 商品概要

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  たびたび食卓にのぼる、お馴染みの野菜。
  あるいは最近、街のお店や郊外の畑で見るようになった新顔の野菜。
  体によさそうだと期待される場面も増えています。
  
  ただこれらはいずれも、“世にも奇妙な生命”。
  祖先は世界各地の雑草、野草のたぐいです。
  その恐ろしい生命力、美味なる実や葉、全容未解明の健康効果に、人は幾星霜も魅惑されています。
  
  歴史に隠されたいわく、陽なたぼっこの裏側で作られる成分、予想外の実態や利用法……。
  本書では、そんな野菜の摩訶不思議に迫ります。
  当たり前のようにあって、実は底なしの野菜ワールドを、あまたの写真とともにご案内。
  

• 目次

  ●野菜世界への招待状
  ●38の野菜にまつわる86話
  ・アーティチョークの仲間――美女とお酒とあなたの肝臓
  ・イチゴの仲間――さよならメラニン、こんにちは白イチゴ
  ・エンダイブ――古典野菜のカオスな調べ
  ・オクラ――旬が短い美のネバネバ
  ・カブ――1階は食物繊維、2階はビタミン各種でございます
  ・カボチャ――カボチャ大王の狂騒曲
  ・キャベツ――お母さん、赤ちゃんはどこから来るの？
  ・キュウリ――夜明けの畑ですっぽんぽん
  ・ケール――さても美しき抗酸化物質の神殿
  ・サツマイモ――葉っぱとツルが“医者殺し”
  ・ジャガイモ――世界でもっとも人気の毒草
  ・セロリ――愛、ローマへと続く道
  ・ソラマメ――彼女をソラマメ畑に連れてゆけ！
  ・トウガラシ――気になる樹に生る原種の蠱惑
  ・トウモロコシ――とっても愉しい三姉妹農法
  ・トマティーヨ（食用ホオズキ）――悪性腫瘍を蹴散らす天才？
  ・トマト――猛毒の“ラブ・アップル”
  ・ニンジン――おねしょ、治します
  ・ニンニク――戦争と文明のエンジン
  ・パースレインの仲間――つるっと美味しい天才錬金術師
  ・パセリ――生誕そして終焉のシンボル
  ・ビートの仲間――甘い夢はビートにのって
  ・ホウレンソウ――美味しい秘訣は“5倍量”
  ・ラプンツェル（マーシュ）――“魔女の野菜”のメルヒェン
  ・レタスの仲間――人生を彩る“野菜のいる暮らし”　……ほか
  

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