サバが好き！ 旨すぎる国民的青魚のすべて（山と溪谷社） [電子書籍]

サバが好き！ 旨すぎる国民的青魚のすべて（山と溪谷社） の 商品概要

• 全国各地の旨すぎる
  サバグルメを徹底ガイド！
  
  おいしくて身近な国民的青魚「サバ」を徹底解剖します!
  名店に取材した究極の定番サバ料理の作り方から、全国の「ブランドサバ」図鑑、絶品サバグルメを楽しめる"街"まで、日本のサバに関する情報を詰め込みました。
  
  巻末には紹介する店舗や企業の一覧もあるので、サバグルメを楽しむ旅ガイドとしてもお楽しみいただけます。
  
  ■第1章　サバの基礎知識
  日本で食べられているサバはおもに3種類? 国民的青魚・サバの種類やサバの一生、漁業、栄養素など、まず知っておきたいサバの基本。
  
  ■ 第2章　日本のブランドサバ図鑑
  金華さば、関さばをはじめ、全国にきらめく有名ブランドサバの魅力、絶品グルメやお土産をご紹介。近年盛り上がりを見せる養殖サバや、これから要注目の産地のサバも詳しく。
  
  ■第3章　5大サバグルメな街
  サバ好きにとっての桃源郷。「鯖街道」を有する福井をはじめ、福岡、島根、鳥取、静岡。
  熱すぎるサバグルメ豊富な街を徹底ガイド!
  
  ■第4章　定番サバグルメの世界
  名店に聞く「しめさば」「味噌煮」「塩焼き」"3大定番メニュー"の秘密と、鯖寿司・サバ缶・サバサンドのめくるめく世界。 全国各地のさまざまな種類の鯖寿司から、全さば連おすすめのサバ缶5選なども
  
  ■第5章　もっと知りたいサバの話
  ノルウェー、トルコ、スペイン、韓国…世界のサバ事情から、日本に根付く「サバ信仰」まで。サバニストなあなたに贈る、人々から愛され続けるサバの深い話。
  
  ■巻末　紹介した店舗・企業の一覧（お問い合わせ先）
  

サバが好き！ 旨すぎる国民的青魚のすべて（山と溪谷社） の商品スペック