和食の知られざる世界(新潮新書)(新潮社) [電子書籍]
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和食の知られざる世界(新潮新書)(新潮社) [電子書籍]

辻 芳樹(著者)
価格:¥660(税込)
ゴールドポイント:132 ゴールドポイント(20%還元)(¥132相当)
フォーマット:
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出版社:新潮社
公開日: 2014年06月20日
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和食の知られざる世界(新潮新書)(新潮社) [電子書籍] の 商品概要

  • 料理研究者として知られる辻静雄を父に持つ著者は、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた。そしていま、世界が賞賛する「和食」の未来に大きな希望と一抹の不安を抱いている。なぜ海外の一流シェフは和食に驚嘆したのか? 料理を最高の状態で味わうコツとは? 良い店はどこが違うのか? 歴史的変遷から、海外での成功例や最先端の取組みまで、世界の食を俯瞰的に見つめ続けてきた著者だからこそ書けた、和食の真実。

和食の知られざる世界(新潮新書)(新潮社) [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0263
出版社名 新潮社
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紙の本のISBN-13 9784106105500
ファイルサイズ 1.0MB
著者名 辻 芳樹
著述名 著者

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