〈生きもの〉 ザリガニ ニホン・アメリカ・ウチダ（岩波書店） [電子書籍]

〈生きもの〉 ザリガニ ニホン・アメリカ・ウチダ（岩波書店） の 商品概要

• ウチダが増えてニホンが消える！？　江戸時代は万能薬だった？　ザリガニスープ？　青白黄色に変わる仕組みは？　脱皮に隠された秘密とは？　新種を見つけたらどうする？　驚きの生態から知られざる歴史まで，日本に生息する全3種を多数のカラー写真で徹底解剖．ザリガニ博士が教える〈採り方・飼い方・増やし方〉ガイド付き．
  

• 目次

  目　　次
  　　　はじめに
  
  　１　再入門！　ザリガニの基礎知識
  　　世界に広がるザリガニ
  　　日本には三種類
  　　名前の由来
  　　三種類の見分け方
  　　ニホンザリガニの親類たち
  　　アメリカザリガニの生息環境
  　　ウチダザリガニの生息環境
  　　ニホンザリガニの生息環境
  　　巣穴
  　　食べ物
  　　ザリガニは「方舟」
  　　COFFEE BREAK　ザリガニはグルメ？
  
  　２　ザリガニの日本史──薬用・食用・献上用
  　　江戸時代の医学とザリガニ
  　　シーボルトも利用した万能薬
  　　蝦夷地探検の成果
  　　市場で買えた明治時代
  　　大正時代の宮廷スープ
  　　大正天皇のザリガニと日光
  　　昭和は外来種の時代？
  　　COFFEE BREAK　タンカイザリガニ＝ウチダザリガニ？
  
  　３　勇姿に隠されたヒミツ──七色の体と脱皮の科学
  　　七色のザリガニ？
  　　白いアメリカザリガニ
  　　不思議なアメリカザリガニの遺伝
  　　ザリガニの体
  　　　口と歯／胃と腸／生殖器／エラと呼吸／心臓
  　　脱皮のメカニズム
  　　殻の秘密
  　　体内の隠し玉「胃石」
  　　小石でバランスをとる
  　　脱皮と再生
  　　脱皮を早める
  　　ザリガニの死因
  　　COFFEE BREAK　白いザリガニを作る
  
  　４　一年と一生──ザリガニの生活史
  　　ニホンザリガニの交尾
  　　ニホンザリガニの産卵
  　　ニホンザリガニの孵化
  　　ニホンザリガニの脱皮
  　　ニホンザリガニの冬眠
  　　ウチダザリガニの一年
  　　アメリカザリガニの一年
  　　故郷での暮らし
  　　ザリガニの繁殖力と寿命
  　　外来種 VS 外来種
  　　ニホンザリガニは死なない？
  
  　５　ザリガニから始める環境学
  　　アメリカザリガニの現状
  　　ウチダザリガニの現状
  　　放流の問題
  　　外来種問題による環境教育
  　　これからのザリガニ採り
  　　小学校低学年の子どもたちへ
  　　小学校高学年から中学校の子どもたちへ
  　　高校生へ
  　　ザリガニ採りから環境保全へ
  　　ザリガニは世界の水辺環境を救う
  　　COFFEE BREAK　もしも新種を見つけたら？
  　　　おわりに──「日曜研究」のすすめ
  　　　付録 ザリガニ博士が教える〈採り方・飼い方・増やし方〉
  　　　参考文献
  　　　図版出典
  

〈生きもの〉 ザリガニ ニホン・アメリカ・ウチダ（岩波書店） の商品スペック