アジアの麺（主婦と生活社） [電子書籍]

アジアの麺（主婦と生活社） [電子書籍] の 商品概要

• 「アジアのごはん」、「アジアのサラダ」に続く、ワタナベマキさんによるアジアレシピ本の３作目。
  
  日本で手軽に買える調味料や食材を使い、日本人好みの味にアレンジした麺料理81品と手軽なスイーツ10品を掲載。
  肉や魚からいいだしが出ているボリューム麺のほか、野菜や香草もたっぷり食べられるヘルシーメニューも充実。
  食欲をそそる香りや味、絶妙なのどごしを楽しめる麺料理の数々、アジアを旅する気分で日々の食卓に！
  麺と食べたいアジアンスイーツまで載っている、アジア料理好きにはたまらない１冊。
  
  【内容】
  
  ★あえ麺
  ［中国］ジャージャー麺／よだれ鶏麺／ねぎ豚辛あえ麺／豚と青じその冷やし中華
  ［台湾］台湾混ぜそば／ジーロー麺／ルーロー麺／ねぎごまあえ麺／干しえびと豆鼓のあえ麺
  ［タイ］ラートナー／トムヤムヘーン／牛肉と香菜の春雨あえ
  ［ベトナム］ブンチャー／ミークアン／いかとレモングラスのあえ麺
  ［韓国］ビビン麺／フェとえごまの汁なし麺
  ★炒め麺
  ［台湾］野菜たっぷり焼きビーフン／辛み焼きビーフン／海鮮オイスター焼きビーフン
  ［中国］上海焼きそば／黄にらとしょうがのほたて焼きそば／ラージャン麺
  ［タイ］パッタイ／空芯菜とナンプラーの焼きそば／ほたてと卵の春雨炒め
  ［ベトナム］牛肉とバジルのブン／ミーサオ
  ［韓国］チャプチェ／キムチと煮干しの炒め麺
  ★汁麺
  ［ベトナム］フォー（牛肉・鶏肉・魚介・野菜）
  ［タイ］カオソーイ／スペアリブとナンプラーのレモン麺／バミー／牛骨スープ麺
  ［ベトナム］フライドフィッシュのブン／ミエンガー
  ［台湾］酸辣湯麺／担仔麺／魚だんごとセロリの汁麺／トマトと牛肉麺
  ［韓国］冷麺／ユッケジャン春雨／コングクス／カルグクス
  
  ☆日本の麺
  　えびあられの冷そば／オクラと長いものすだち冷そば／なすの揚げおろしそうめん／くるみだれそうめん
  ☆アジアのスイーツ
  　マンゴープリン／豆花／パクチーアイス／ベトナムプリン／コリアンダークッキー／バナナココナッツフライ／
  　ドラゴンフルーツのジャスミンマリネ／杏仁豆腐／マーラーカオ／ピーナッツとごまの揚げだんご
  　
  《麺のゆで方》中華生麺／中華乾麺／そば／そうめん／うどん／フォー／緑豆春雨
  《麺の炒め方》ビーフン／焼きそば麺
  《コラム》アジアの調味料／麺に合う薬味と辛味／煮卵・焼き豚の作り方／日本で買えるアジアの麺
  

アジアの麺（主婦と生活社） [電子書籍] の商品スペック