東京老舗の蕎麦名店（ぴあ） [電子書籍]

東京老舗の蕎麦名店（ぴあ） [電子書籍] の 商品概要

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  昔ながらの、老舗の蕎麦屋。
  創業以来、長きにわたり愛され続けるその味には、理由がある。
  今も昔も変わらず貫き通しているこだわり。時代の流れに合わせて試みる新たな挑戦。
  創業者の思いを受け継ぎ、よりうまい蕎麦を追求する職人の魂が込められている。
  本誌では、100年以上の歴史を誇る店から、今注目されている未来の老舗名店までをご紹介。
  歴史が誇る、伝統の一杯を愉しもう。
  
  
  -CONTENTS-
  【巻頭特集】100年続く伝統の味。歴史を彩る蕎麦名店
  【特集1】時代を築くニューウェーブ。未来の老舗名店
  【特集2】旨い酒と肴がそろっています。老舗の蕎麦屋で一杯
  【特集3】受け継がれる伝統の味。江戸三大蕎麦の名店
  【ジャンル別特集】老舗の蕎麦名店へご案内
  シンプルに味わう せいろ
  蕎麦屋の花形 天ぷら蕎麦・かき揚げ蕎麦
  つゆが染みわたる 温かい種もの
  ひんやりとうまい 冷たい種もの
  スパイスの香りに誘われて カレー南蛮
  【コラム1】 蕎麦の基礎知識10
  【コラム2】 蕎麦と文人
  【巻末企画1】老舗の立ち食い蕎麦図鑑
  【巻末企画2】世代を超えて愛される 我が町の蕎麦屋
  

東京老舗の蕎麦名店（ぴあ） [電子書籍] の商品スペック