シェフの家呑みおつまみ（秀和システム） [電子書籍]

シェフの家呑みおつまみ（秀和システム） [電子書籍] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）
  本格イタリアンの美味しさ！簡単！３ステップで作れる。人気シェフが考えた、あたらしい酒の肴レシピ。
  目次（「BOOK」データベースより）
  １　作りおきができる基本のソースを使いこなそう！このソースさえあれば（トマトソース
  ジェノベーゼソース　ほか）
  ２　軽いつまみで飲みたいときにおすすめ　野菜とフルーツのつまみ（冷やしトマトのシーフードタルタル
  ブロッコリーとえびのアンチョビ炒め　ほか）
  ３　肉や魚を使い満足感もたっぷり！おかずになるつまみ（ビーフステーキ豆腐ソース
  牛こまの赤ワイン煮　ほか）
  ４　特別な食材は不要。缶詰や残り食材があればＯＫ　ストック食材で簡単つまみ（みそ漬けチーズのソテー
  さば缶とじゃがいものチーズ焼き　ほか）
  ５　お酒を楽しんだ後は胃と心がホッとする一皿で仕上げ　やっぱり、〆なくちゃ（スープ
  ライス　ほか）
  著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
  依田 隆(ヨダ タカシ)
  １９７０年、埼玉県生まれ。営業マンとして飛び回る日々を過ごしたのち、２６歳でもともと興味のあった料理の道へ。国内で数年間の修業を積み、イタリアへ。本場のエッセンスを吸収して帰国後、イタリア料理店で腕をふるう。「リストランテ・ヒロマーレ」を経て２００６年、小田原に「イルマーレ」をオープン。新鮮な魚と地元の野菜をメインにした料理が評判を呼び、遠方からもお客さまの集まる人気店に。「イルマーレ」の料理が家庭でも気軽に楽しめるデリカテッセン「マーレデリ」（京王百貨店新宿店、そごう横浜店）も好評
  著者について
  依田隆 (ヨダタカシ)
  イタリアンレストラン「イルマーレ」料理長。26歳で会社員から料理人へ転身。都内イタリアンで修行後、イタリアを巡る。その後、活躍の場を小田原へ移す。リストランテ・ヒロ マーレを経て2006年オーナーシェフとなり「イルマーレ」をオープンする。現在地元の漁師さんや農家の皆さんとコミュニケーションをとりながら、独自の小田原イタリアンを展開し、小田原発の美味しさを広めている。
  

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