こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン（主婦と生活社） [電子書籍]

こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン（主婦と生活社） の 商品概要

• 卵、牛乳、砂糖。
  プリンはたったこれだけの材料から作られています。
  フランスではビストロやブラッスリーのデセールとして愛されてきました。
  この本のレシピは、そんなフランスのプリンをイメージして作ったもの。
  高さはあまりなく、キャラメルはしっかりと焦がして、
  大人向けのデザートとしても楽しんでもらえる仕上がりになっています。
  しっかりと卵のこくを感じられて、さっぱり感もある、お気に入りのレシピです。
  
  フランは、フランスでは人気のおやつです。ここ数年、
  なぜかパリの高級パティスリーがこぞってフランを作り始めて、ちょっとしたブームになっています。
  基本的にはパイ生地の上に、卵、牛乳、砂糖、少量の粉で作ったアパレイユを
  流し込んで焼いたシンプルなお菓子ですが、妙にくせになるおいしさがあります。
  
  共に卵が主役のお菓子。材料はすぐにそろいます。
  冷蔵庫に卵があったなら、どうぞ気軽に作ってみてください。
  
  
  〈もくじ〉
  ◆プリン
  ・基本のプリン
  ・風味を変える
  　チョコレート／コーヒーとラム酒／クリームチーズ／くるみ
  ・香りのプリン
  　チャイ／ウーロン茶／ローズマリーとレモン／ミント
  ・くだものと合わせる
  　グレープフルーツ／バナナとカルダモン／いちじくと赤ワイン
  ・野菜の甘み
  　かぼちゃとメープル／とうもろこし
  ・Japonais
  　抹茶と黒蜜／しょうが／豆乳と黒糖
  ・ゼラチンで固める
  　マンゴーとライム／黒ごま
  ◆フラン
  ・基本のフラン
  ・風味を変える
  　チョコレート／キャラメル／コーヒーのオレンジ風味
  ・お茶のフラン
  　紅茶とフランボワーズ／抹茶
  ・エキゾチック
  　パイナップルとサワークリーム／マンゴーとパッションフルーツ
  ・くだものと合わせる
  　バナナとくるみ／オレンジ
  ・スパイスとくだもの
  　りんごのシナモン風味／いちじくと黒こしょう
  ・ドライフルーツと
  　アプリコットとチョコレート／ラムレーズンとアーモンド
  

こっくり甘い濃厚プリン、まろやかな食感の伝統菓子フラン（主婦と生活社） の商品スペック