堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？（ぴあ） [電子書籍]
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堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？（ぴあ） [電子書籍]

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出版社：ぴあ
公開日： 2019年01月30日
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堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？（ぴあ） の 商品概要

  • 気鋭の鮨職人たちは努力家であると共に、恐るべき戦略家だった―。2015年の「鮨屋に修業は不要」発言で、大きなハレーションを起こした堀江氏が、注目の鮨職人8人と対談。果たして鮨職人たちの答えは? 今までのグルメ本ではまったく明らかにならなかった、鮨屋の秘密が続々と明かされていきます。著者自身が「どの対談も本当に面白かった! 」と繰り返し語るほどで、鮨好きや鮨職人になりたい人が必読なのはもちろん、なにひとつ関係ない人でも楽しめること確実です。


    登場鮨店&鮨職人
    くろ崎(渋谷)
    黒崎一希氏

    照寿司(北九州)
    渡邉貴義氏

    鮨 一幸(札幌)
    工藤順也氏

    はっこく(銀座)
    佐藤博之氏

    鮨りんだ(目黒)
    河野勇太氏

    鮓職人 秦野よしき(麻布十番)
    秦野芳樹氏

    鮨 あらい(銀座)
    新井祐一氏

    鮨 青木(銀座)
    青木利勝氏

堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？（ぴあ） の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0095
出版社名 ぴあ
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784835639024
ファイルサイズ 10.8MB
著者名 堀江 貴文
著述名 著者

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