健康・長生き粉豆腐レシピ 減塩もできる84レシピ（マイナビ出版） [電子書籍]

健康・長生き粉豆腐レシピ 減塩もできる84レシピ（マイナビ出版） の 商品概要

• おうちでかんたんに作れる！　健康・長生きのスーパーフード「粉豆腐」！
  
  
  イソフラボン、大豆淡白を多く含む高野豆腐を加工した粉豆腐。
  長野県の郷土料理に多く用いられて、長野県を長寿日本一に導いた食材のひとつともされています。
  その粉豆腐を使ったレシピを、さらに「減塩」にもこだわり、健康食レシピとして紹介します。
  
  粉豆腐で期待できる【健康効果】
  ・動脈硬化予防
  ・脳卒中予防
  ・糖尿病予防
  ・骨粗しょう症予防
  ・前立腺・乳がん抑制、また、がんの転移を抑制
  ・更年期障害の緩和
  ・月経不順の改善
  ・アンチエイジング
  
  ◎監修
  家森幸男
  武庫川女子大学国際健康開発研究所所長、公益財団法人兵庫県健康財団会長、NPO法人世界健康フロンティア研究会理事長。島根医科大学、京都大学名誉教授。WHO循環器疾患と栄養・国際共同研究を世界各地で実施し、食と健康の関係の研究でさまざまな成果を出している。
  
  
  ◎レシピ監修
  森真理
  管理栄養士。武庫川女子大学国際健康開発研究所講師。家森幸男氏に師事し、国内外の疫学調査に関わる。2008年食育グループ「Healthy+」を立ち上げ、国内外で食育活動を行っている。
  

健康・長生き粉豆腐レシピ 減塩もできる84レシピ（マイナビ出版） の商品スペック