分子栄養学（講談社） [電子書籍]

分子栄養学（講談社） [電子書籍] の 商品概要

• 分子生物学の基本的な部分を取り入れながら、臨床での栄養教育につながるテーラーメイド栄養学を平易に解説するテキスト。各栄養素と遺伝子発現、疾患予防・治療のための分子メカニズムに迫る。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
  

• 目次

  0．分子栄養学
  【生物学にみる分子の世界】
  1．生物の多様性と進化
  2．細胞間の情報伝達
  3．細胞内の情報伝達
  【分子栄養学の理解に必要な基礎知識編】
  4．遺伝子の発現とその制御
  5．.ヒトゲノム
  6．エピゲノム
  7．テーラーメイド栄養学とニュートリゲノミクス
  【栄養素における遺伝子発現や分子機能の調節編】
  8．糖質，脂質，タンパク質と遺伝子発現
  9．ビタミンの分子栄養学
  10．ミネラル，非栄養素の分子栄養学
  【生体調節と分子栄養学編】
  11．感覚の分子栄養学
  12．時間栄養学
  【疾患の成り立ちと予防のための分子栄養学編】
  13．疾患の分子栄養学
  14．肥満の分子栄養学
  【解析技術の進歩と分子栄養学編】
  15．微生物群集のゲノムを網羅的に解析するメタゲノムの解析技術
  16．食品の遺伝子組換え
  17．遺伝子治療と再生医療，それを支える技術
  

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