ラーメンの誕生（筑摩書房） [電子書籍]
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ラーメンの誕生（筑摩書房） [電子書籍]

岡田 哲(著者)
価格：￥990（税込）
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フォーマット：
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出版社：筑摩書房
公開日： 2019年05月17日
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ラーメンの誕生（筑摩書房） [電子書籍] の 商品概要

  • 日本の国民食ラーメン。そこには、中国伝来の製麺技術が吸収・同化されたうえで、日本料理ならではの伝統がいくつも盛り込まれている。明治維新までの肉食忌避が解消され、安くてうまくて栄養いっぱいの食べ物が求められるようになると、全国で爆発的に普及。インスタントラーメンの発明を経て、世界中に広まっていく。外来文化を取り入れては積極的なアレンジを繰返す、日本人の凄まじい情熱と知恵。本書は、膨大な史料を踏まえて描かれた壮大な歴史ドラマである。巷間のラーメン情報の底本となったラーメン通史の決定版。

ラーメンの誕生（筑摩書房） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード A400
Cコード 0177
出版社名 筑摩書房
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784480099006
ファイルサイズ 18.9MB
著者名 岡田 哲
著述名 著者

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