蕎麦の事典（講談社） [電子書籍]

蕎麦の事典（講談社） [電子書籍] の 商品概要

• 故・司馬遼太郎が「よき江戸時代人の末裔」と称賛した市井の研究者によって体系化された、「蕎麦」に関する膨大な知見。江戸時代の文芸や大衆文化に登場する蕎麦、全国各地に根付いたさまざまな食し方、植物としてのソバと製粉の過程、蕎麦打ちの用語、そば店の隠語、蕎麦をめぐる史跡・習俗・諺など、あらゆる資料を博捜し、探究した1155項目。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。
  

• 目次

  序
  凡例
  あ
  か
  さ
  た
  な
  は
  ま
  や
  ら
  わ
  〔付録〕蕎麦関連文献解題
  あとがき
  

蕎麦の事典（講談社） [電子書籍] の商品スペック