夕陽に赤い町中華（集英社） [電子書籍]

夕陽に赤い町中華（集英社） [電子書籍] の 商品概要

• 「そうだ。おれたちはこんな黄金ラーメンでぐんぐん育ってきたのだ！」（椎名誠さん推薦！）安くてボリュームたっぷりで昭和の胃袋を満たしてくれた町中華。特別な味でないのにクセになり、通いたくなる店、個性的な店主たち。中華なのになぜオムライスがあるのか。なぜ戦後に増え始め、なぜ常連客に愛されるのか。町中華探検隊・隊長であるブームの火付け役が、数百軒を訪ね歩いた経験から描ききる、町中華の来し方行く末。アメリカの小麦戦略や、化学調味料ブーム、つけ麺で人気の『大勝軒』の復刻メニューのエピソードなども交えて、昭和を生きた男たちなら誰もが持っている記憶の琴線に触れる。消えつつある食文化の魅力あふれる１冊！
  

• 目次

  はじめに/第一章　町中華はどこからきたのか～もろびとこぞりて/第二章　町中華の黄金期～ワリバシは踊り、鍋は炎に包まれた/第三章　町中華よ何処へいく～太陽はまだ沈まない/おわりに/主な参考文献/掲載店情報
  

夕陽に赤い町中華（集英社） [電子書籍] の商品スペック