最後の料理人（飛鳥新社） [電子書籍]

最後の料理人（飛鳥新社） [電子書籍] の 商品概要

• 「日本的教養の集大成。それが和食です」
  
  白洲次郎、松下幸之助、吉田茂、池田勇人、北大路魯山人...
  日本の怪傑たちもうならせた「和」の神髄。
  
  料理一筋65年!
  普段は決してしゃべらない達人が、
  平成の終わりに、初めての本で秘話を明かす。
  
  万事に共通する「和食のカリスマ」の哲学
  ・一歩前進、半歩後退
  ・師匠はお客様
  ・手取り足取り教えてもらった技は身につかない
  ・器は料理の衣装
  ・おもてなしの神髄
  
  京都の美味しいもの、美味しい食べ方
  ・春はたけのこ
  ・いい材料を手に入れる方法
  ・夏の京都といえばハモ
  ・キウイフルーツを日本で初めて出した理由
  
  昭和・平成を彩った著名人たちの知られざる素顔とは?
  ・白洲次郎さんと親子丼
  ・松下幸之助さんの「凄さ」
  ・首相候補3人が鉢合わせした夜
  

最後の料理人（飛鳥新社） [電子書籍] の商品スペック