笠原将弘のいちばんおいしい秋レシピ（主婦の友社） [電子書籍]

笠原将弘のいちばんおいしい秋レシピ（主婦の友社） の 商品概要

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  １冊まるごと「賛否両論」店主の笠原将弘責任編集の、秋に作りたい和食レシピ集。高松市の名店に習ううどん打ちガイドつき！
  
  秋は和食でいただきます! をテーマに、
  れんこん、ごぼう、じゃがいもや長いも、里いもなどのいも類、
  きのこ、秋なすなどのシンプルで極上のレシピを約80品紹介。
  
  焼くだけではないおいしさを追求した「さんまでごちそう」や、
  新米の時期ならではの「白いごはんに合うおかず」も!
  
  さらに、これからの季節に大活躍する
  「だし汁不要の手間なし汁もの」では、
  ご飯さえあれば晩ごはんが完結するような、
  具材たっぷりのあたたかいボリュームスープを集めました。
  
  また「うまいうどんを打てるようになりたい! 」
  という笠原さんとともに訪れたのが、
  香川県高松市で大人気のうどん店「もり家」。
  “エッジの効いたうどん"として
  『プロフェッショナル仕事の流儀』にも出演した店主森田氏に、
  コシの強いさぬき麺の真髄を学びます。
  
  レシピ一例
  ◎豚とれんこんのねぎ塩炒め
  ◎手羽元とれんこんのうま煮
  ◎鶏ごぼうとこんにゃく黒糖煮
  
  笠原 将弘(かさはら まさひろ)：1972年東京生まれ。
  東京・恵比寿の日本料理店『賛否両論』店主。
  同店は開店以来ずっと「予約のとれない」人気店として有名。
  テレビ、ラジオなどメディア出演多数。
  著書『僕が本当に好きな和食』は2017年の料理レシピ本大賞「料理部門」入賞。
  

笠原将弘のいちばんおいしい秋レシピ（主婦の友社） の商品スペック