NHKまる得マガジンプチ 麹 手づくりみそ、甘酒、塩麹（NHK出版） [電子書籍]

NHKまる得マガジンプチ 麹 手づくりみそ、甘酒、塩麹（NHK出版） の 商品概要

• 素材のうまみをぐんと引き出す、魔法の“麹”。みそ・甘麹・塩麹・しょうゆ麹など、さまざまな発酵調味料のつくり方から、和・洋・中どんなジャンルの料理にも対応できる、麹の使いこなしレシピまで。ジッパー付き保存袋で仕込める、手軽なみそのつくり方も紹介！
  まる得マガジンテキスト『徹底活用！　麹の力でおいしくヘルシー』（2018年２・３月号）をもとに、再構成しQ&A等を加筆。ＮＨＫまる得マガジンから生まれた新書サイズのお手軽レシピ本！
  
  こんなに楽しい、麹こうじ生活！
  麹、麹菌はすごい！
  １. 甘麹・甘酒
  ２. 塩麹
  ３. きりこみ87
  ４. しょうゆ麹・しょうゆ麦麹
  ５. みそ
  

NHKまる得マガジンプチ 麹 手づくりみそ、甘酒、塩麹（NHK出版） の商品スペック