ダイヤモンド・チェーンストア 2019年11月1日号（ダイヤモンド社） [電子書籍]

ダイヤモンド・チェーンストア 2019年11月1日号（ダイヤモンド社） の 商品概要

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  特集1
  さらば赤字の海
  鮮魚で稼ぐ!
  COVER STORY
  ピンチはビッグチャンス
  鮮魚には大きな伸び代がある!
  ケーススタディ
  原信・ナルス
  4期連続で経常黒字を達成
  綿密な販売計画と独自商品開発で“稼ぐ”方法!
  アルビス
  海産部門の粗利益率は38%!
  地域対応と店舗作業の効率化で収益力向上
  イオンリテール
  お客のニーズに合わせて「商品の価値」を変更し
  総菜に次いで高い売上高成長率を達成!
  コープデリ連合会
  養殖魚の産地開拓に注力
  組合員と生産者の交流を推進!
  さとう
  朝獲れの近海鮮魚を当日販売!
  競争激化のなか鮮度を武器に集客
  オークワ
  鮮魚も“ブランディング”がモノを言う!
  産直・オリジナル商品の価値向上で競争力を向上
  平和堂
  「瞬間MD」と「魚の匠」養成で
  売場に変化与え提案力を高める
  専門店編
  角上魚類ホールディングス
  廃棄率は驚異の0.05%!
  バイヤーに大きな裁量を与えることで売り切る
  提言1
  「受け身の置場」から「攻めの売場」に変革せよ!
  相原正孝（タカマル鮮魚店社長）
  提言2
  「家庭での魚調理離れ」が簡便商品化にいっそう拍車
  小売業は簡便＋味の追求で差別化を図れ!
  馬場治（東京海洋大学教授）
  特集2ココカラマツキヨ連合が誘発する
  ドラッグストア再編の衝動
  OVERVIEW
  市場規模は7兆円超え!
  寡占化加速するドラッグストア
  課題と針路と進路を徹底分析!
  ココカラファイン
  「稼ぐ力」の向上が急務!
  IT投資、PB開発を加速へ
  インタビュー
  スギホールディングス代表取締役副社長兼スギ薬局代表取締役社長
  杉浦克典
  強みの調剤で3000億円めざす!
  ココカラ破談も、M&Aは積極的に
  新店戦略レポート
  スーパー三和ららぽーと沼津店
  静岡県初出店!
  当初目標年商40億円超の新・巨艦店
  新店ピクトリアル
  西友東長崎店
  ベイシアスーパーセンター成田芝山店
  連載
  景気を読む
  成田直人の “ファンづくり”総研!
  WORLD NEWS
  クローガー
  フードホール併設の都市型店舗をオープン ほか
  DCS REPORT
  イオン、セブン&アイ過去最高益も進まないGMS改革
  鈴木敏仁のアメリカントレンド
  太田美和子のユーロトレンド
  菊谷信宏のチャイナ＆アジアトレンド
  ホットペッパーグルメ外食総研の外食トレンド最前線
  有田英明の食品スーパールネサンス!
  樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第10章
  MD EDITION
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