ピラフとドリア 立東舎 料理の本棚（リットーミュージック） [電子書籍]

ピラフとドリア 立東舎 料理の本棚（リットーミュージック） の 商品概要

• 具材の組み合わせでおいしさ無限大。
  みんなが好きな洋風ご飯のレシピ集。
  
  お米を炒めてから炊くことで、ふっくら、パラリ！
  一皿で大満足な洋食屋さんのピラフとドリア45
  
  米どころ新潟出身で、日本のお米をこよなく愛する坂田さんが、洋風ご飯の王様「ピラフとドリア」のレシピを惜しみなく紹介します。ピラフと聞いて抱くイメージは人それぞれ。喫茶店のえびピラフ、洋食屋さんのチキンピラフ、お母さんが作ってくれたカレー味のピラフ......。ときに懐かしく、ときに素材の組み合わせにワクワクする、みんなが好きな“あの味”を家で楽しむためのコツと、坂田さん流のスペシャルな素材づかいが詰まったレシピ集です。しっとり、ふんわり、パラリと仕上げたお米には、魚介や肉、季節の野菜のうまみがたっぷりとしみて、一皿でも素晴らしいご馳走に！　濃厚なソースを合わせてオーブンで焼き上げる「ドリア」も魅惑的で、ご飯レシピ好き、洋食好きにはたまりません。まずはシンプルなバターライスで“本当においしいピラフ”を味わってみませんか？
  
  ＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。文字の拡大・縮小や、検索、ハイライトなどの機能は利用できません。
  

• 目次

  ◎おいしいピラフを作るために
  《スープストック》
  チキンスープストック、野菜スープストック
  《バターライス》
  基本のバターライス、ガーリックライス、ジンジャーライス
  
  ◎ピラフ
  《シーフードのピラフ》
  えびピラフ、かにピラフ、あさりとクレソンのピラフ、たことセロリのピラフ、やりいかとそら豆のピラフ、帆立のサフラン風味ピラフ、かきのピラフ、さんまのシチリア風ピラフ、スモークサーモンとディルのピラフ
  《季節の野菜ピラフ》
  春野菜のピラフ、焼きたけのこのピラフ、夏野菜のカレーピラフ、とうもろこしのピラフ、ししとうと豚肉の焦がしみそピラフ、バジルペーストのピラフ、きのこづくしのピラフ、栗のピラフ、ごぼうのピラフ チキンスティックのせ、長ねぎ、里芋、ベーコンのピラフ
  《肉のピラフ》
  鶏肉とオリーブのピラフ、チキンライス オムレツ添え、鶏肉とレモングラスのエスニックピラフ、鶏肉のスパイスピラフ、ラムとナッツとドライフルーツのピラフ、カリカリベーコンとビーツのピラフ、チョリソとパプリカのピラフ
  
  ◎おいしいドリアを作るために
  《ソース》
  ベシャメルソース、トマトソース、オーブン仕上げのミートソース
  
  ◎ドリア
  えびドリア、特製かにドリア、チキンドリア、カレードリア、ベーコンときのこのトマトソースドリア、ダブルソースのシーフードドリア、なすのミートソースドリア、トマトファルシのドリア、ミートボールのカレーソースドリア、ビーフストロガノフのドリア、ミロトンのドリア
  

ピラフとドリア 立東舎 料理の本棚（リットーミュージック） の商品スペック