にちにいまし ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉（文藝春秋） [電子書籍]

にちにいまし ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉（文藝春秋） の 商品概要

• 彩香先生の予想を超えた美味の秘密は
  善き姿と度外れた手の優しさですね。――土井善晴
  
  毎日を丁寧に生きるという幸せを
  この本から学びました。――小山薫堂
  
  琉球料理の第一人者がおくる命をつむぐ沖縄の知恵とレシピ。
  
  ***
  
  「にちにいまし」とは、沖縄の言葉で「似ているけれどさらによい」。
  琉球料理の歴史は、沖縄の食材と風土を生かしながら、
  中国料理や日本料理のいいところを取り入れて発展してきました。
  それはまさに、「にちにいまし」の歩みです。
  
  昨日よりもちょっとおいしく。
  今日よりもちょっといい明日を迎えるために。
  私が支えにしてきた、琉球料理の知恵と沖縄の言葉をおくります。
  
  予約が取れない伝説の店「琉球料理乃山本彩香」を閉じて以来、
  80代のいままで沖縄に居を置き、琉球料理の普及に努める著者。
  沖縄の伝統料理と黄金言葉を織り込みながら、人生を豊かに生きる術を語る――。
  
  ゴーヤーちゃんぷーるーやラフテーなど
  明日の自分をつくる琉球料理レシピも収録！
  

にちにいまし ちょっといい明日をつくる琉球料理と沖縄の言葉（文藝春秋） の商品スペック