うちの台所道具（主婦と生活社） [電子書籍]

うちの台所道具（主婦と生活社） [電子書籍] の 商品概要

• ■ワタナベマキさん初の台所道具エッセイ■
  料理家・ワタナベマキさんの初の台所道具本。
  ワタナベさんの日々の料理づくりを支えてくれている、台所道具たちを大公開。
  それにまつわるエピソードと、それで作る料理も併せてご紹介します。
  
  まな板、包丁、ごはん用土鍋やおひつなどの「まいにち使うもの」から、
  やっとこ鍋、鉄瓶などの「ずっと愛用しているもの」、
  鉄のフライパンに中華鍋、銅鍋などの「おいしいを作るもの」、
  盛りつけ箸やサーバーといった「小さな必需品」まで幅広く。
  
  その道具の使い勝手や使い方、つき合い方や魅力について、
  ワタナベさん自身がたくさんおしゃべりしてくれています。
  
  料理がぐっと楽しく、台所に立つのがうれしくなるヒントが満載の１冊です。
  
  【もくじ】
  ◎まいにち使うもの
  　・木屋のまな板──薬味たっぷりちらし寿司
  　・吉實のペティナイフとomotoの菜切り包丁──なすの揚げびたし
  　・雲井窯のごはん用土鍋──梅干しとしょうがの炊き込みごはん
  　・桶栄のさわらのおひつ──卵かけごはんとかぼちゃのみそ汁　　など
  ◎ずっと愛用しているもの
  　・有次のやっとこ鍋──筑前煮
  　・お弁当箱いろいろ──鶏つくね弁当
  　・釜定の鉄瓶──油揚げと万願寺唐辛子の甘辛煮
  　・ヨーグルトメーカー──甘酒アイス　　など
  ◎おいしいを作るもの
  　・STAUBの片手鍋──ビーツのスープ
  　・turkの鉄フライパン──チキングリル
  　・照宝の蒸籠──かさごの紹興酒蒸し
  　・KELOmatのホットサンドメーカー──グリル野菜のホットサンド　　など
  ◎私の小さな必需品
  　・盛りつけ箸──じゃがいもとセロリのナンプラーあえ
  　・台湾の盛りつけサーバー──トマトときくらげの卵炒め　　など
  ◎ストックの強い味方
  　・PYREXのガラス容器──パプリカとかぶのマリネ
  　・CAMBROのフードコンテナー──フルーツポンチ　　など
  ◎テーブルの上で
  　・イタリアの業務用の皿
  　・フランスとドイツのバターナイフ　　など
  

うちの台所道具（主婦と生活社） [電子書籍] の商品スペック