技あり！Dancyuバター（プレジデント社） [電子書籍]

技あり！Dancyuバター（プレジデント社） [電子書籍] の 商品概要

• 【内容紹介】
  旨すぎる！　香り馥郁60品
  
  ※紙版と一部内容が異なる場合があります。
  

• 目次

  【目次抜粋】
  ■馥郁! バター讃歌
  マッキー牧元流バターの楽しみ方　究極のバタートースト
  バター増し増しマッシュポテト、バター焼きポテト……じゃがバター礼賛／教える人・坂田阿希子 料理研究家
  これぞ本格バター料理の底力ムニエルに魅せられて／教える人・渡辺雄一郎 「ナベノイズム」エグゼクティブシェフ CEO
  ■技あり! 家庭料理
  ちゃんとおいしい「ほうれん草のバターソテー」焦がしバターを覚えましょう／教える人・上野万梨子 フランス料理研究家
  バター醤油、柚子胡椒バター、味噌バターご飯が進む、和のおかず／教える人・大庭英子 料理研究家
  卵かけバターご飯、トマトバター混ぜご飯……いけるバターごはん／教える人・大庭英子 料理研究家
  ■さあ、バターの楽園へ
  パリとアペロとボルディエと
  　パリ編★いつも身近にバターがあるパリのおいしい日常
  　アペロ編★バターなしでは始まらないアペロのお愉しみ
  　ボルディエ編★なぜボルディエさんがつくるバターはおいしいのか?
  フランス料理研究家・上野万梨子さんのパリのキッチンで教わるパリの家庭料理教室
  　アンディーブの蒸し煮 オレンジバター、白身魚のパネソテー、パリ風ニョッキ、そして、クレープとブリオッシュのタタン
  【綴じ込み付録】
  　十勝のバター史と六花亭の菓子づくり
  　マルセイバターサンド物語
  ■酔う、温まる、笑う
  酒肴家・稲垣知子さんの、とっておきバターと日本酒
  素材は、甘海老と味噌とバターだけ!漁師の甘海老バター汁
  バター好きに捧げる魔性のバターサンドクッキー
  

技あり！Dancyuバター（プレジデント社） [電子書籍] の商品スペック