食のリスクを問いなおす ―BSEパニックの真実（筑摩書房） [電子書籍]
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食のリスクを問いなおす ―BSEパニックの真実（筑摩書房） [電子書籍]

価格：￥715（税込）
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出版社：筑摩書房
公開日： 2020年05月01日
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食のリスクを問いなおす ―BSEパニックの真実（筑摩書房） の 商品概要

  • 「食」が今、さまざまな危険にさらされている。しかし、食の絶対安全とはなにか？盲目的にゼロリスクを求めていいのだろうか？リスクをリスクとして、冷静に受け止めるにはどうしたらいいのだろう？ＢＳＥが猖獗を極めた時期にスコットランドに暮らした内科医が、科学的な視座から国内外ＢＳＥ騒動の深層を分析、背後に潜む社会病理を精察するとともに、現代人が直面する食のリスクとその対処法をさぐる。

食のリスクを問いなおす ―BSEパニックの真実（筑摩書房） の商品スペック

書店分類コード N500
Cコード 0236
出版社名 筑摩書房
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784480059604
ファイルサイズ 9.3MB
著者名 池田 正行
著述名 著者

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