飲食店経営 20年6月号（アール・アイ・シー） [電子書籍]

飲食店経営 20年6月号（アール・アイ・シー） の 商品概要

• 飲食店経営 2020年6月号
  
  ●今月の表紙・TOPインタビュー
  株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ 代表取締役社長　小松雅美氏
  社員のエンゲージメントを高めながらホールディングスの強みを活かし、さらなる成長の先で描くビジョン
  
  ●新型コロナウイルスに立ち向かう!
  ・ピンチを乗り越えるために考えるべきこと
  ・新型コロナウイルス対策で考えるべき四つの対応
  ・飲食店が積極的に取り組む対策
  ・コロナ不況でも売上前年比100％ 凄腕店長の奮戦記！
  
  ●新型コロナに負けるな! 難局に挑む企業たち
  ・株式会社フードサプライが仕掛けた「ドライブスルー八百屋」という画期的な取り組み
  ・株式会社クリスプの「CRISP CONNECT」が最前線の現場で働く医療関係者を支える
  ・福岡の持つコミュニティの力が生み出した「テイクアウトFUKUOKA」という可能性
  ・自分たちの手で地元を守る「#別府エール飯」が生んだムーブメント
  
  ●今あるリソースを最大活用! 新たな収益の柱の構築法
  ・ワオ株式会社が提供する三つのサービスの稼ぐ力
  ・張家 恵比寿店 月2000万円近くの売上を計上
  ・オリエンタル デリ 神楽坂店 複数の柱をつくり上げて経営を安定させるノウハウ
  ・日本最大級のデリバリーサービス「出前館」に聞く外食産業を支えるデリバリーサービス
  
  ●ブレイクスルーを巻き起こせ 肉業態の今を追う
  ・「親鳥専門店 ばかたれ」が五反田で新たなマーケットの創出に挑む
  ・普段使いの最高峰を「南青山 とりや幸」で行う新たな挑戦
  ・「翔山亭」がスタートさせた新企画「お肉の定期便」の実力とは
  ・株式会社エー・ピーカンパニーだからできる生産者支援サイト「おうち塚田牧場」
  
  ●時代で変わるファミリーレストランの役割
  
  【好評連載・連載】
  ・カフェと街とコミュニティ
  ・外食の今が分かる！データから把握するお客動向
  ・実力店長はここが違う！
  ・Ｑ＆Ａで分かる飲食店の労務管理
  ・繁盛店のヒント
  ・細かすぎる集客の視点
  ・飲食店の接客英会話
  ・ホットインフォメーション
  ・今月の視点
  ・立地の応用
  ・編集後記
  

飲食店経営 20年6月号（アール・アイ・シー） の商品スペック