Pen（ペン） 2020年7/1号（CEメディアハウス） [電子書籍]

Pen（ペン） 2020年7/1号（CEメディアハウス） の 商品概要

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  【特集】ニッポンの美酒。
  
  ジャパン・メイドの酒が面白くなってきた。
  いまや日本各地でつくられるようになったワインは、固有品種と独自の仕込みによって、ヨーロッパのシャトーと肩を並べる完成度に。
  
  ジャパニーズウイスキーを世界の檜舞台に押し上げたのは、長年のたゆまぬ努力と情熱に加え、「ミズナラ樽」という日本のオリジナルフレーバーが大きな要因だろう。
  長い伝統を誇る日本酒や泡盛にも、新しい飲み方を想定して酒づくりを行う蔵元が現れている。
  世界中のよいものを解釈し、自分たちのものにする日本人の感性とものづくり――それはジャンルを超えて生み出される「ニッポンの美酒」に確実に生きている。
  昔は広くもてはやされた「洋酒」という言葉が最近、懐かしく感じるのは、世界に誇れる美酒が、日本各地に次々と生まれているからかもしれない。
  
  個性はローカルにあり、ニッポンの美酒MAP
  
  [Wine ワイン]
  女性醸造家の尽きぬ情熱が、世界を驚かせた。
  進化する日本のスパークリング、飲むべき12本。
  気候と土地にあう４品種から、実力派が生まれる。
  
  [Sake 日本酒]
  人気のスパークリングは、シーンに合わせて選ぶ。
  世界で勝負できる、「熟成酒」をいま再評価したい。
  
  [Craft Beer クラフトビール]
  ブルワーの独創性が、地域の味をつくり出す。
  
  [Whisky ウイスキー]
  ウイスキーの奥深さを教える西麻布のバーへ。
  ジャパニーズウイスキーは、人生の伴侶である。 文・島地勝彦
  ミズナラの樽が放つ神秘が、世界を虜にする。 文・島地勝彦
  日本人が抱く、原風景へとつながるフレーバー
  
  [Craft Gin クラフトジン]
  個性ある味わいを求めるなら、ジンも「クラフト」がいい。
  
  [Spirits スピリッツ]
  こだわりの国産スピリッツは、ボトルも美しい。
  
  [Awamori 泡盛]
  沖縄の島々でつくられる、「泡盛」は日本最古の蒸留酒。
  琉球王国から続く酒の、多彩な飲み方を知る。
  島民に愛され続ける水と製法が、酒を輝かせる。
  自分好みの古酒へと、「育てる」楽しみもある。
  
  思い入れある私の愛する酒、公開します。
  田村 淳（ロンドンブーツ１号２号） タレント
  小山薫堂 放送作家／脚本家
  高田 秋 モデル／タレント
  野口 健 登山家
  福田充徳（チュートリアル） お笑い芸人　ほか
  
  【第２特集】
  もっとおいしい、レモンサワー
  
  [新連載]
  小林武史サステイナブルの行方。
  02【 生物多様性 】
  これからの生き方は、新しい合理性から。
  
  ほか、連載など。
  

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