めんそーれ！化学（岩波書店） [電子書籍]

めんそーれ！化学（岩波書店） [電子書籍] の 商品概要

• 沖縄の夜間中学で化学を教えることになった著者．生徒の多くは戦争で学校へ行けなかった，おばあたちだった．化学式や計算ではなく，料理から化学変化とは何かを学び，石けんづくりから酸とアルカリの性質を知る――おばあたちの昔話も飛び出して，化学の世界が実体験と重なってゆく．楽しい授業へ，めんそーれ（いらっしゃい）！
  

• 目次

  はじめに――60年間，まちかんてぃ
  ［１時間目］　料理から化学――肉じゃがをつくる
  ［２時間目］　身近な実験――ロウソクの化学
  ［３時間目］　化学反応――ホットケーキはなぜふくらむの？
  ［４時間目］　たたくと延びる――金属の３大性質
  ［５時間目］　電気を通す液体――コーラって電気を通す？
  ［６時間目］　金属と金属じゃないもの――世界の３大物質
  ［７時間目］　塩と砂糖はどうちがう？――「とける」と，「燃える」
  ［８時間目］　砂糖の仲間――カロリーゼロのひみつ
  ［９時間目］　イモの思い出――デンプンのいろいろ
  ［10時間目］　デンプンの仲間――こんにゃくをつくる
  ［11時間目］　タンパク質をさぐる――小麦粉からガム
  ［12時間目］　牛乳の不思議――コロイド
  ［13時間目］　油は油と混ざる――油の仲間調べ
  ［14時間目］　石けんをつくろう――油とアルカリ
  ［15時間目］　化学は「もの」の学問――くらしの知恵とのかかわり
  あとがき
  

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