台湾の美味しい調味料 台湾醤（翔泳社） [電子書籍]

台湾の美味しい調味料 台湾醤（翔泳社） [電子書籍] の 商品概要

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  眺めて楽しい台湾醤（ジャン）の本

  「眺めて楽しい台湾食文化の本」第二弾です。
  テーマは中華系料理に欠かせない
  ペースト状の調味料である「醤（ジャン）」。
  30個の食材をもとに、醤を手作りする方法や
  醤を使ったレシピをグラフィカルに解説。
  台湾食文化のエッセンスを暮らしに取り入れれば、
  おうち時間が少しだけ充実するはず。

  台湾の食べ物に興味があるすべての方に！
  台湾発「種籽設計」によるイラストを多様した紙面をお楽しみください。

  ★著者プロフィール
  イラスト／種籽設計
  台湾のデザイン事務所。
  グラフィックデザイン、WEBデザイン、
  プロダクトデザインなどを手掛けるほか、
  体験をデザインする「ストーリーテリングデザイン」を提供。

  ★翻訳者プロフィール
  光瀬憲子
  1972年、横浜市生まれ。紀行作家、英中日翻訳家、通訳者。
  米国ウエスタン・ワシントン大学卒業後、台北の英字新聞社チャイナニュース勤務。
  台湾人と結婚し、台北で7年、上海で2年生活。現在は台湾と日本を往復している。
  著書に『台湾一周‼ 途中下車、美味しい旅』『台湾一周! 安旨食堂の旅』
  『台湾縦断! 人情食堂と美景のの旅』『台湾の人情食堂 こだわりグルメ旅』
  『美味しい台湾 食べ歩きの達人』『台湾で暮らしてわかった律儀で勤勉な「本当の日本」』『ビジネス指さし会話帳 台湾華語』など。
  『タビリスタ』『ウレぴあ総研』や朝日新聞社のwebサイトでコラム連載中。
  カルチャーセンターで台湾旅行講座の講師も務める。株式会社キーワード所属。

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