手ほどきdancyu！基本の揚（プレジデント社） [電子書籍]

手ほどきdancyu！基本の揚（プレジデント社） の 商品概要

• 【内容紹介】
  揚げ物手ほどき
  
  カリッ、サクッ。
  揚げたての揚げ物は最高です。
  人が集まるときも、揚げ物は大人気。
  揚げ物が登場するだけで場が盛り上がるはず。
  
  揚げ物上手の第一歩、さあ、スタートです。
  
  ※紙版と一部内容が異なる場合があります。
  

• 目次

  【目次抜粋】
  Fried Technique
  　1.油の量
  　2.温度
  　3.一度に揚げる分量
  　4.揚げ上がりチェック
  　5.油の処理
  旨すぎるとんかつ
  基本とんかつ
  かつカレー　ほか
  ビール、ハイボールが待ち遠しい！
  「揚げつま」天国
  オニオンリングフライ
  鶏軟骨揚げ　ほか
  フライドチキン&フライドポテト
  揚げ物好きはパン粉好き
  海老フライ
  メンチカツ　ほか
  ソースにひと工夫
  永遠の揚げだしなす
  

手ほどきdancyu！基本の揚（プレジデント社） の商品スペック