Pen（ペン） 2020/10/1号（CEメディアハウス） [電子書籍]

Pen（ペン） 2020/10/1号（CEメディアハウス） の 商品概要

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  【特集】中田英寿のニッポン文化特別講義。
  
  ２００６年、日本中が固唾をのんで見守った、ドイツでのサッカーW杯。
  中田英寿の現役最後の試合となったブラジル戦は、ファンならずとも多くの人の記憶に残っていることだろう。
  プロ選手を引退後、世界中を旅してきた彼が次に目を向けたのは日本だった。
  沖縄から北海道まで、全47都道府県を巡る旅に出る。
  中田英寿はなぜ旅をするのか――。
  その目的は、人と会うこと。暮らしに根付く日本の文化を知ること。
  酒や茶、醤油、器、そして米など「身近なもの故に、知っているようで知らないニッポン文化がたくさんある」。
  そんな想いを共有したいと、教鞭を執る立教大学の授業に先駆け、全５限にわたる“中田教授”の特別講義を開催。
  ニッポンを再発見しよう。
  
  全国を訪れて、学んだ日本文化を伝える意義。
  
  第 1 限　日本酒【 Sake 】
  データで読み解く、日本酒の市況と輸出の傾向。
  日本酒を広めるなら、ワインがお手本!?
  「十四代」の蔵元とともに見据える、“國酒”の未来。 髙木顕統×中田英寿
  元ドン ペリニヨン醸造家が問う、SAKEの潜在力。
  ワインとの勝負に挑む、獺祭の海外戦略。
  海外でも注目される、気鋭の蔵元の酒づくり。
  
  第 2 限　発酵【 Fermentation 】
  発酵大国・日本を生んだ、豊かな風土と歴史。
  身近な発酵調味料、「醤油」を知ろう。
  個性を知って再発見、醤油のおいしさと未来。
  発酵を活かして、至福の美味をつくり出す料理人。
  
  第 3 限　工芸【 Craft 】
  各地で個性豊かに花開いた、伝統的な焼き物。
  現代の陶磁器を選ぶために、知るべきこととは。
  クリエイターが魅了された、工芸のつくり手たち。
  生活様式の変化に合わせて、工芸を進化させる。
  日常を彩る、美しい器に出合える東西の４軒。
  
  第 4 限　日本茶【 Japanese Tea 】
  生産量や市場の動向からわかる、日本茶のいま。
  茶師十段が伝授、好みの日本茶を見つける方法。
  食の楽しさを広げる、ティーペアリングの可能性。
  
  第 5 限　農業【 Agriculture 】
  日本の農業を支えている、「農協」が果たす役割。
  生産者と生活者を“家族”にする、流通改革。
  日本の食の基本、「米」の個性を学んで味わう。
  
  独自の活動を通し、日本の魅力を発信し続ける。
  
  ほか、連載など。
  

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