美食のサピエンス史（羊土社） [電子書籍]
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美食のサピエンス史（羊土社） [電子書籍]

ジョン・アレン(著者)、John Allen(著者)、成広 あき(著者)
価格：￥2,420（税込）
ゴールドポイント：484 ゴールドポイント（20％還元）（￥484相当）
フォーマット：
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出版社：羊土社
公開日： 2020年10月06日
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美食のサピエンス史（羊土社） [電子書籍] の 商品概要

  • サクサクに魅了されるのはなぜ？ 食べすぎと拒食、そのとき脳は？ニホンザル「イモ」の行動と創造性の関係？ 食にまつわる疑問をトリガーに，日本に縁のある著者が脳科学・進化・文化史を駆使し「食とヒト」を語る

  • 目次

    はじめに ・第1章 サクサク、カリカリ、パリパリ、シャキシャキ……etc. ・第2章 “超”雑食のサル─ 二足歩行・大きな脳・小さな顔 ・第3章 感覚をつかさどる脳と食べ物 ・第4章 食べ過ぎる人と食べない人 ・第5章 食の記憶 ・第6章 カテゴリー:良い食べ物、悪い食べ物、食べていいもの、食べてはいけないもの ・第7章 食べ物と創造的な旅 ・第8章 心の理論と「食の理論」

美食のサピエンス史（羊土社） [電子書籍] の商品スペック

Cコード 0040
出版社名 羊土社
本文検索 可
紙の本のISBN-13 9784758112147
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ファイルサイズ 4.7MB
著者名 ジョン・アレン
John Allen
成広 あき
著述名 著者

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