天涯の海（潮出版社） [電子書籍]

天涯の海（潮出版社） [電子書籍] の 商品概要

• 世界に誇る「江戸前寿司」はなぜ誕生したのか――
  「粕酢」に挑んだ三人の又左衛門と、彼らを支えた女たち。
  江戸の鮨文化を一変させた変革と挑戦！
  
  江戸後期。知多郡半田村で酒造業を営む五代・中野半左衛門の急死により、
  婿養子に迎えられた半六は、酒造りの傍ら酒粕を使った粕酢造りを思いつく。
  後に分家を許された三六は、又左衛門家を興す。
  初代から二代、三代へと、粕酢造りは受け継がれていくが、彼らの行く手には
  幾多の苦難が待ち構えていた。
  三人の又左衛門は、いかにして粕酢を江戸中に広めたのか――。
  いまや世界で愛される日本の「寿司－ＳＵＳＨＩ－」。
  その流行の淵源となった「粕酢」に生涯をかけた人々の歴史長編小説。
  

• 目次

  序章
  第1章　増倉屋三六
  第2章　初代・中野又左衛門-三六-
  第3章　二代・中野又左衛門-太蔵-
  第4章　三代・中野又左衛門-小七-
  

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