ベターホームのお料理二年生―定番料理を絶対おいしく作る基本とコツ（ベターホーム協会） [電子書籍]

ベターホームのお料理二年生―定番料理を絶対おいしく作る基本とコツ（ベターホーム協会） の 商品概要

• 天ぷら、オムレツ、ぎょうざなど、和洋中の定番といわれる料理。でも、なかなか手際よく上手には作れないもの。この本では定番料理55品をコマ割り写真で解説し、調理のポイントも詳しくのせました。本を見ながらそのとおりに作れば、だれでも失敗なく、定番の味がおいしく作れます。
  
  ■和洋中の基本的な料理で、調理のコツをマスター
  55の定番料理の調理のポイントを、詳しく解説しています。メニューは、飽きのこない、だれが食べてもおいしい料理ばかり。
  
  ■多くの料理に共通する基礎を解説
  だしのとり方や火加減の調節のしかた、味見のコツなど、ちょっとしたポイントこそ、料理の基本。ていねいにわかりやすく解説します。
  
  ■基本をマスターしたら応用編にチャレンジ
  基本の作り方の具を変えてみる、ソースを変えてみる、といった応用のレシピを紹介している料理も。ひとつの料理の基本を覚えることで、何通りも楽しめます。
  
  ＜焼きもの・炒めもの＞
  ハンバーグ、青椒肉絲、マカロニグラタン　他
  
  ＜煮もの＞
  ビーフシチュー、ロールキャベツ、筑前煮　他
  
  ＜蒸しもの、揚げもの、魚料理＞
  茶碗蒸し、ポテトコロッケ、あじの塩焼き　他
  
  ＜鍋もの、ごはんもの、パン・スパゲティ、汁もの＞
  おでん、親子丼、トマトソーススパゲティ　他
  

• 目次

  ●フライパン焼き
  ハンバーグビーフステーキ　豚肉のしょうが焼き　オムレツ　ぎょうざ
  ●いためもの
  肉野菜いため 回鍋肉 麻婆豆腐 えびチリソースかにたま　八宝菜　青椒肉絲
  ●煮もの
  ビーフシチュー　ホワイトシチュー　カレーハッシュドビーフ
  ロールキャベツ　 きんぴらごぼう肉じゃが筑前煮 ポトフ
  ●オーブン焼き
  ローストビーフ　スペアリブのオーブン焼きマカロニグラタン
  ●蒸しもの
  茶碗蒸し　しゅうまい
  ●揚げもの
  とんカツ　ポテトコロッケ　クリームコロッケ　とりの竜田揚げ　天ぷら
  ●魚料理
  あじの塩焼き ムニエル　鍋照り 煮つけ
  ●鍋もの 寄せ鍋すき焼き おでん
  ●ごはんもの
  炊きこみごはんピラフ　五目ずしチャーハン親子井
  ●パン・スパゲティ・ サンドイッチ
  トマトソーススパゲティ
  ●汁もの
  吸いものみそ汁 豚汁 コーンポタージュ 中華スープ
  

ベターホームのお料理二年生―定番料理を絶対おいしく作る基本とコツ（ベターホーム協会） の商品スペック