ベターホームの肉料理-おかず・作りおき・おもてなし 便利さNo.1（ベターホーム協会） [電子書籍]

ベターホームの肉料理-おかず・作りおき・おもてなし 便利さNo.1（ベターホーム協会） の 商品概要

• 肉、牛肉、とり肉を中心に150品。
  焼き肉、しゃぶしゃぶ、から揚げなどの定番はもちろん、ソテーや炒めもの、煮ものなどのかんたん料理が満載で、肉料理のレパートリーが広がります。
  
  各料理には、使う肉の部位別のカロリー・日もちのめやす・献立例つき。
  実用的かつおいしい、肉料理レシピ集の決定版です。
  
  ■肉料理をバリエーション豊かにご紹介
  こま切れ肉やひき肉を使ったおかずから、かたまり肉のおもてなし料理まで、肉の種類ごとにレシピを紹介。
  
  ■毎日の食事作りに役立つ情報が満載
  献立例や、日もちの情報も掲載。毎日の食事だけでなく、お弁当や作りおきの参考にもなります。
  
  ■調理の基本をしっかり押さえます
  加熱のコツ、保存のしかた、気になるカロリーを落とす方法など、役に立つ知識がたくさん。買うときに困らないよう、よい肉の選び方や、料理ごとに適した部位も知っておきましょう。
  
  ＜牛肉と豚肉の料理＞
  
  「和風ステーキ」はさっぱりしたしょうゆ味に、ごま油が香る。気どらずにお箸で食べます。
  「ゆで豚」は作っておくと、いためものに、お弁当にと便利に使える。たれやドレッシングでそのまま食べても美味。
  「豚肉のみそだれ焼き」は、肉を焼いてたれをからめればできあがり！　こっくりとしてごはんによく合います。
  
  ＜とり肉の料理＞
  
  「とりのから揚げ」は、香味だれで。たれで油っぽさがとれて、食べやすくなります。
  「とりのはちみつレモン焼き」は、甘くさわやかな味つけがおいしい一品。ワインに合わせておしゃれに。
  「ささみの梅肉だれ」は、食欲がないときにもうれしい、さっぱりした味わいです。
  
  ＜ひき肉の料理＞
  
  「ハンバーグ」は基本のものに加えて、あんかけハンバーグ、ハンバーググラタンなども紹介。
  「肉みそごはんのレタス包み」。ピリ辛の肉みそは、ほかの料理にも活用可能。
  「とりそぼろ」は、甘からのしょうが味がごはんによく合う常備菜。いり卵と一緒に、ごはんにのせて。
  

• 目次

  ●牛肉と豚肉の料理
  牛肉の特徴と使い方
  豚肉の特徴と使い方」
  牛肉と豚肉の調理のコツ
  
  ・ステーキ
  ・焼き肉
  焼き肉ののっけ盛り/ビビンバ
  プルコギ
  タンのねぎ塩焼き
  手巻きカルビ/花盛りカルビ井
  豚トロのグリル焼き さっぱりナムル添え
  
  ・とんカツ肉の料理
  豚肉のみそ漬け焼き
  和風ポークソテー おろしぽん酢がけ
  とんカツ肉のトマトバジルソース
  とんカツ
  台湾風肉ライス
  ポークケチャップ
  
  ・豚ヒレ肉の料理
  豚ヒレ肉のポットロースト
  ヒレ肉のミラノ風カツレツ
  ヒレ肉のマヨネーズ焼き
  ひとロヒレ肉のピカタ
  豚ヒレ肉の甘酢がけ
  
  ・かたまり肉の料理
  牛肉のたたき 香味漬け/カルパッチョ仕立て
  ビーフシチュー/パイ包み焼き
  牛すね肉の赤ワイン煮こみ
  ラフテー
  角煮
  ゆで豚
  塩豚のハム/塩豚の焼き肉
  スペアリブのゆず茶煮
  
  ・薄切り肉の料理
  豚肉のしょうが焼き
  豚肉のめんつゆ焼き
  豚肉と野菜のグリル 中華だれ、
  豚肉のカリカリソテー マスタードドレッシング
  豚となすのみそいため
  とん汁
  たっぷり野菜冷しゃぶ。
  薄切り牛肉の重ね焼き 野菜ソース-
  すき焼き
  すき煮
  牛肉の卵とじ
  牛井
  ビーフストロガノフ
  

ベターホームの肉料理-おかず・作りおき・おもてなし 便利さNo.1（ベターホーム協会） の商品スペック