ベターホームのパンの基本-はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン（ベターホーム協会） [電子書籍]

ベターホームのパンの基本-はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン（ベターホーム協会） の 商品概要

• 丸パンやあんパンなどのおなじみ基本パンから、ベーグルやカンパーニュ、クロワッサンなどの本格パンまで、だれでもおいしいパンが焼けます。
  
  ベターホームの天然酵母、米粉を使ったパンのレシピも掲載。
  
  難易度別のマーク付きで、初心者から上級者まで活用いただけます。また、前日に生地をこねて冷蔵庫に入れておく「ゆっくり発酵」の手法もご紹介。
  
  ■バラエティ豊かなパンが作れます
  丸パンやあんパンなどの基本のパンから、ベーグルやクロワッサンなどの本格パンまで、だれでもおいしいパンが焼けるレシピです。
  
  ■写真やイラストでていねいに解説
  発酵の状態や、成形の方法など、初心者が間違いやすいポイントには、写真やイラストが付いています。難易度別のマーク付きなので、初心者から上級者まで使えます。
  
  ■困ったときに役立つＱ＆Ａ
  パン作りのＱ＆Ａが載っているので、困ったときもすぐに解決。パンの保存法や、ベターホームの天然酵母の使い方もわかります。
  
  ＜基本のパン＞
  
  「食パン」は耳はカリッ、中はふんわり。手作りならではの、やさしい甘味を感じます。
  「パンオレ」はちょっとユニークな形が特徴。牛乳を使い、初心者でも作りやすいパンです。
  「豆乳ブレッチェン」は、ドイツの食事パンを豆乳でアレンジ。もっちりとした食感がくせになります。
  
  ＜本格派のパン＞
  
  「カンパーニュフィグノア」は全粒粉入りの生地に、甘いいちじくとくるみ入り。香ばしい皮がおいしい。
  「ベーコンエピ」はフランスパン生地でベーコンを包み、麦の穂を形どったパン。うま味がじんわり出てきます。
  「クロワッサン」は格別の味。バターが溶け出さないように、生地を冷やしながら作るのがコツです。
  

• 目次

  ■パンを作ろう
  丸パン／ホームベーカリー／ゆっくり発酵
  ■ベーシックパン
  パンオレ／食パン／マーブルショコラ／豆乳ブレッチェン
  ■本格派のパン
  カンパーニュ／カンパーニュフィグノア／全粒粉のプチパン／
  フランスパン／くるみとオリーブのリュスティック／ベーコンエピ／
  フーガス／ベーグル／クロワッサン／デニッシュ／オレンジブリオッシュ／
  パネトーネ
  ■おかずパン
  チーズとハムのパニーニ／ピザ／フォカッチャ／カレーパン／チーズスティック
  ■おやつパン
  さつまいもパン／メロンパン／ドーナツ／豆パン／アップルシナモンロール／
  あんぱん
  

ベターホームのパンの基本-はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン（ベターホーム協会） の商品スペック