ベターホームのお菓子の基本-初歩から上級まできちんと作れるコツはこれ！（ベターホーム協会） [電子書籍]

ベターホームのお菓子の基本-初歩から上級まできちんと作れるコツはこれ！（ベターホーム協会） の 商品概要

• スポンジケーキ、タルト、パイなど、生地の種類ごとに、基本の作り方とその応用レシピを紹介。基本のページで詳しい作り方やコツをマスターすれば、応用編のお菓子も失敗なくきれいに仕上がります。お菓子作りが初めての方にも、「もっと上手になりたい!」という方にも、と役に立つ内容です。
  
  「いちごのケーキ」定番ながら大人気。スポンジケーキが上手に焼けると、お菓子作りにも自信がつきます！
  
  「紅茶のバターケーキ」バターケーキのコツは、バターの扱い方。まずは定番のケーキでマスターします。
  
  「ミックスフルーツタルト」さっくり焼いたタルト皮に、クリームやフルーツをたっぷり盛って楽しみましょう♪
  
  「フルーツパイ」折りパイで作るさわやかな風味のパイ。もちろん、アメリカンパイの作り方も紹介しています。
  
  「コーヒーシフォンケーキ」ふんわりおいしいシフォンケーキは、材料の一部をかえれば応用自在。
  
  「シュークリーム」皮がパリッ、クリームたっぷりのシュークリームも、写真つきでわかりやすく解説します。
  
  「レアチーズケーキ」ベイクドタイプやスフレタイプのチーズケーキのほか、プリンやムースの作り方など。
  
  「バナナチップスクッキー」型抜きがいらないからかんたん。手軽に作れておいしいクッキーは手土産にも◎。
  

• 目次

  ■スポンジケーキ
  いちごのケーキ・ココアバナナケーキ・ホワイトマロンケーキ・チョコクリームケーキ
  ボストンクリームパイ・フルーツロールケーキ・ブッシュドノエル・モカロール
  フルーツシャルロット
  
  ■バターケーキ
  パイナップルケーキ・ナッツケーキ・バナナケーキ・フルーツケーキ・レモンケーキ
  ザッハトルテ
  
  ■タルト
  いちごのタルト・ミックスフルーツタルト・アプリコットタルト
  
  ■パイ
  アメリカンパイ・アップルパイ・フルーツパイ・パイ菓子
  
  ■シフォンケーキ
  コーヒーシフォンケーキ・オレンジシフォンケーキ
  野菜シフォンケーキ
  
  ■シュー
  モカシュークリーム・シューケーキ
  
  ■チーズケーキほか
  ベイクドチーズケーキ・スフレチーズケーキ・オレンジチーズケーキ・レアチーズケーキ
  フルーツインレアチーズケーキ・ストロベリームース・洋なしのフラン
  
  ■クッキー
  アイスボックスクッキー・バナナチップスクッキー・スノーボール・フロランタン
  マカロン・チュイール
  
  ■チョコレート
  チョコレート（テンパリングの方法）・生チョコレート・フルーツトリュフ
  
  ■クリームなどの作り方
  チョコレートクリーム・バタークリーム・アイシング
  

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