減塩＋無駄なく＋少しだけ 漬けもの読本（ベターホーム協会） [電子書籍]

減塩＋無駄なく＋少しだけ 漬けもの読本（ベターホーム協会） の 商品概要

• 誰でも「手軽に」「小さなスペースで」「塩分を気にせずに」野菜をおいしく味わえる、漬けものレシピです。即席漬けでは、残った野菜を切って、ポリ袋に入れてもみ、置いておくだけでおいしくできあがり！憧れのぬか漬けも、ぬか床を保存袋で作り、冷蔵庫でコンパクトに始められます。驚くほどかんたんで失敗知らず！においも気になりません。パンやごはんで漬ける方法もご紹介。オイル漬けでは、旬のおいしさを、オイルやサワーに閉じこめます。作っておけば、そのままおつまみや箸休めにぴったり。福神漬け、べったら漬け、千枚漬けなどの定番漬けものも自分で作れます。とてもかんたんで、腕まくりの必要なし。今日からすぐにできる即席漬けから、始めてみませんか。
  
  ■ちょっと残った野菜を無駄なく食べきる 即席漬け
  はちみつじょうゆ＋パプリカ、しょうが＋セロリ、練りがらし＋なす　他
  
  ■袋でできる、冷蔵庫で育てる　コンパクトぬか床・パン床・ごはん床
  
  ■オイル漬け、サワー漬け、砂糖漬け
  オイル漬け（きのこ・なす・たまねぎ）
  サワー漬け（たまねぎ・にんじん・セロリ）
  砂糖漬け（しょうが・レモン・ゆず）
  
  ■作って食べるおいしい漬けもの
  はりはり漬け、だし、かんたん福神漬け、甘酢しょうが、カクテキ、だいこんのべったらふう、スイートピクルス、かぶの即席千枚漬け、しば漬けふう、だいこんのはちみつレモン漬け
  

• 目次

  ちょっと残った野菜を無駄なく食べきる 即席漬け
  袋でできる、冷蔵庫で育てる コンパクトぬか床・パン床・ごはん床
  コンパクトぬか床
  パン床
  ごはん床
  オイル漬け、サワー漬け、 砂糖漬け で保存しておいしく
  オイル漬け 〈きのこ・なす たまねぎ〉
  サワー漬け くたまねぎ・ にんじんセロリ〉
  オイル漬けとサワー漬けを使ったレシピ
  砂糖漬け＜しょうが・レモン・ゆず＞
  作って食べるおいしい 漬けもの
  はりはり漬け
  だし
  かんたん福神漬け
  甘酢しょうが
  カクテキ(だいこんのキムチ)
  だいこんのべったらふう
  スイートピクルス
  かぶの即席千枚漬け
  しば漬け
  だいこんのはちみつレモン漬け
  【コラム】「漬けものの素」 を作る
  ＜いも漬け・みそヨーグルト漬け・ 酒かすみそ漬け＞
  【コラム】漬け汁を活用する
  漬けもの野菜さくいん
  

減塩＋無駄なく＋少しだけ 漬けもの読本（ベターホーム協会） の商品スペック