ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品（ベターホーム協会） [電子書籍]

ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品（ベターホーム協会） の 商品概要

• この先ずっと使える、 一生モノの料理の本です。
  長年受け継がれてきた、ベターホームの料理教室でしか習えない、
  門外不出のレシピ100品を大公開。
  
  和洋中の定番から最近人気のものまでと、料理はバリエーションに富む逸品ばかりです。実際に料理教室に通わないと学べない、食の知恵や、よりおいしく作るためのコツもたくさん盛りこみました。
  
  ベターホームの料理の先生たちが選んだ「人気料理ベスト10」のレシピも掲載しています。
  
  ＜お料理教室の人気メニュー＞
  豚の角煮、ビーフストロガノフ、親子丼、高野どうふの揚げ煮、麻婆豆腐、れんこん蒸し、中華ちまき、だし巻き卵、かにしゅうまい、とりの照り焼き丼
  
  ＜和食の定番45品＞
  肉じゃが、さばのみそ煮、かつおのたたき、ぶりの照り焼き、切り身魚の煮つけ、ぶりだいこん、豆あじの南蛮漬け、筑前煮、とり肉の竜田揚げ、豚汁、茶碗蒸し、天ぷら、炊きこみごはん、牛丼、さやいんげんのごまあえ、ほうれんそうのおひたし、うの花いり　他
  
  ＜洋食の定番24品＞
  ビーフシチュー、ハンバーグ、骨つきチキンのカレー、かきフライ、オムライス、ポトフ、パエリア、ロールキャベツ、ドライカレー、ラタトゥイユ、シーザーサラダ、クラムチャウダー、白身魚のカルパッチョ、ポテトサラダ　他
  
  ＜中華・韓国・エスニック＞
  焼きぎょうざ、春巻き、チャプチェ、生春巻き、中華風即席漬け、トマトと卵のスープ、やわらか青菜のにんにくソース　他
  

• 目次

  ■ベターホームの先生たちが選ぶ、お料理教室の人気メニュー
  No.1 豚の角煮／No.2 ビーフストロガノフ／No.3 親子丼／No.4 高野どうふの揚げ煮
  No.5 麻婆豆腐
  
  ■和食
  肉じゃが／さばのみそ煮／かつおのたたき／ぶりの照り焼き／いわしのかば焼き
  いわしのつみれ汁／切り身魚の煮つけ／ぶりだいこん／えびの小判焼き／豆あじの南蛮漬け
  筑前煮／とり肉の竜田揚げ／治部煮／ゴーヤーチャンプルー／豚汁／茶碗蒸し
  ふろふきだいこん／天ぷら／炊きこみごはん／いなりずし／いかめし／赤飯／牛丼
  
  ■洋食
  ビーフシチュー／ハンバーグ／骨つきチキンのカレー／メンチカツ／かきフライ
  ポテトコロッケ／オムライス／ポトフ／パエリア／ロールキャベツ／ミネストローネ
  チーズときのこの牛肉包み／マカロニえびグラタン／スパゲティ・トマトソース
  
  ■中華（韓国・エスニック）
  えびのチリソース／だいこんと手羽中の豆板醤煮／焼きぎょうざ／ジャージャー麺
  とりのはちみつオーブン焼き／青椒肉絲／春巻き／黒酢酢豚／ほうれんそうのチャーハン
  回鍋肉／とり肉とカシューナッツの辛味炒め／バンバンジー／なすのオイスターソース煮
  

ベターホームが料理教室で50年教え続ける、しっかり作りたい定番料理100品（ベターホーム協会） の商品スペック