最強の家ラーメン（宝島社） [電子書籍]

最強の家ラーメン（宝島社） [電子書籍] の 商品概要

• YouTubeで話題のラーメンレシピ研究チャンネル『おうち麺TV.』。製麺から、ダシ、スープ、トッピング具材までの工程を見せるこだわりの動画と、完成したラーメンの圧倒的なクオリティは他の追随を許さない。あの人気名店の味が家で再現できる！　人気YouTuber・SUSURUくんも絶賛した、最強の家ラーメンレシピ本、ついに完成！
  
  Chapter１　タレ・スープ・香味油の基本レシピ
  ●ガッツリ系スープ●簡単スープ●家系スープ●豚骨背脂スープ
  ●鶏白湯スープ●鶏塩スープ●エビ味噌スープ●濃厚魚介つけ麺スープ
  ●チャーシューダレ／家系ラーメンダレ
  ●汎用型塩ダレ／濃厚味噌ダレ
  ●万能チー油●ラー油／マー油
  
  Chapter２　トッピング・製麺の基本レシピ
  ●低温調理チャーシュー（鶏）●低温調理チャーシュー（豚）／燻製チャーシュー
  ●味玉／メンマ
  ●フライドオニオン／ねぎ
  ●製麺
  
  Chapter３　おうち麺直伝！　ラーメンの最強レシピ
  ●１杯目◎ガッツリ系ラーメン2.0●２杯目◎爆ウマ！ 家系ラーメン●３杯目◎超コッテリ！ 鶏ラーメン
  ●４杯目◎旨辛！ 麻婆タンメン●５杯目◎絶品まぜまぜ！ 油そば●６杯目◎特濃！ 鶏白湯ラーメン
  ●７杯目◎豚ウマ！ 徳島ラーメン●８杯目◎背脂とろウマ豚骨ラーメン●９杯目◎ヘビー級！ 豚骨魚介つけ麺
  ●10杯目◎超キレ！ 鶏塩ラーメン●11杯目◎ザ・ニンニクスタミナラーメン●12杯目◎醤油薫る！ 竹岡式ラーメン
  ●13杯目◎淡麗！ 煮干し昆布水つけ麺●14杯目◎超家系肉玉ラーメン●15杯目◎濃厚！ エビ味噌ラーメン
  
  おうち麺TV.×SUSURU.TVラーメンYouTuberの大盛り！ 麺トーク
  

最強の家ラーメン（宝島社） [電子書籍] の商品スペック