cafe-sweets（カフェスイーツ） vol.204（柴田書店） [電子書籍]

cafe-sweets（カフェスイーツ） vol.204（柴田書店） の 商品概要

• 連載　スペシャリテ vol.11／アディクト オ シュクルのパリ ブレスト ノワゼット オランジュ
  連載　3人で店を vol.11／レ ジニシエ
  連載　今、気になるマシン／真空パック機
  cafe-sweets vol.204 目次
  特集＿パティスリー、ベーカリーで働く女性たちのストーリー
  ＿スタッフは全員女性！人気パティスリー「リョウラ」のチーム力
  ＿パティシエール編　●(株)シュゼット・ホールディングス　西山未来さん
  　●パレスホテル東京　小林美貴さん
  　●ファロ　加藤峰子さん
  　●アディクト オ シュクル　石井英美さん
  ＿我が店の、頼もしい女性スタッフ　●アン ヴデット
  　●エクラデジュール
  　●パティスリー ロタンティック
  　●パティスリー アヴランシュ・ゲネー
  ＿ブーランジェール編　●コム・ン　久保田 遥さん
  　●オンカ　下山亜紀子さん
  　●ブーランジェリー スドウ　須藤枝里子さん
  　●ムール ア・ラ ムール　本杉夏子さん
  柴田書店・出版案内1
  ＿修業は5年まで　パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの人材育成
  ＿人材不足を完全解消！パティスリー ラヴィアンレーヴの働き方改革
  連載　最新パリ通信 vol.12／パリの女性職人
  連載　「考えないで、おいしい」ってこういうこと／パティスリー ジュン ウジタ (5)ガトー・シェリー
  連載　パン職人、自分流 6／丘の上のパン屋
  最終回　ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界／フェスタ・デッラ・ドンナ
  連載　和菓子、この味(11)／甘味おかめのおはぎ
  柴田書店・出版案内2
  <NEW OPEN>ハルツキ菓子店
  連載　はじまりの、菓子(11) ブルーベリーのタルト／亀屋良長（女将 吉村由依子さん）
  連載　3人で店を vol.11／レ ジニシエ　-2
  連載　カフェ、スイーツ店×ITのミライ(4)／ドットコム ジャパン（株）
  連載　いい店、いい話(11)／カフェ アラジン（川口葉子）
  [柴田書店創業70周年記念企画]外食・宿泊業70年史　2010年代
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