技あり！dancyu 豚肉料理（プレジデント社） [電子書籍]

技あり！dancyu 豚肉料理（プレジデント社） の 商品概要

• 【内容紹介】
  おかずとおつまみ69皿。
  
  ※紙版と一部内容が異なる場合があります。
  

• 目次

  【目次抜粋】
  めしと豚
  日本一の定食屋！「菱田屋」の生姜焼きとシュウマイ／教える人・菱田アキラ　「菱田屋」主人
  とんかつの名店中の名店「すぎ田」のとんかつとポークソーテ／教える人・佐藤光朗　「すぎ田」主人
  脂身とろウマ史上最強のご飯泥棒！魯肉飯／教える人・小堀紀代美　料理家
  回鍋肉、黒酢酢豚、水煮肉片……ガツン！と家中華／教える人・今井 亮　料理家
  実践！“かたまり肉”
  部位の特性をおいしく生かす４大“ローストポーク”／教える人・上田淳子　料理研究家
  かたまり肉でつくるから旨い！肩ロースおかず傑作選／教える人・大庭英子　料理研究家
  挽き肉ミルキーウェイ
  豚挽き肉×スパイスでエスニックの定番をもっとおいしく！／教える人・小堀紀代美　料理家
  混ぜて焼くだけワインとパンとサルシッチャ／教える人・平野由希子　料理研究家
  酒と豚
  大原千鶴の豚のアテ“ぶた大根”七変化／教える人・大原千鶴　料理研究家
  土鍋と酒でもてなす土樂窯の豚料理／教える人・福森道歩　「土樂窯」八代目当主
  スペイン料理研究家が惚れ込んだ豚料理王国の煮込み／教える人・丸山久美　スペイン料理研究家
  赤ワインと楽しみたい郷土の味トスカーナとワインと豚料理／教える人・竹内悠介　「トラットリア」オーナーシェフ
  綴じ込み付録
  　魔法の調味料づくり。ラードの世界へようこそ／教える人・ホルトハウス房子　料理研究家
  

技あり！dancyu 豚肉料理（プレジデント社） の商品スペック