本格カレーとビリヤニ 最速レシピ（主婦と生活社） [電子書籍]

本格カレーとビリヤニ 最速レシピ（主婦と生活社） の 商品概要

• 30年の歴史を持つインド料理教室から生まれた
  最短距離で「おいしい！」にたどり着く
  とっておきのメソッド
  
  1992年創業以来、2000人以上の生徒を迎え、
  数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出してきたキッチンスタジオペイズリー。
  その主宰者であり、日本におけるインド料理の第一人者である著者が、
  定評あるカレーとビリヤニのレシピの中から、短時間でおいしく作れるものを1冊にまとめました。
  
  本書のレシピならば、
  カレーは15～30分程度、ビリヤニは30～50分程度で作ることができます。
  特に本来ならば調理に数時間はかかるビリヤニが、この時間内に作れてしまうのは驚異的。
  肉の下処理や米の炊き方に工夫を凝らして、
  ビリヤニに重要な「肉と米のおいしさ」を、短時間で最大限に引き出せるようなレシピとなりました。
  カレーも著者のスペシャリテである「牡蠣カレー」をはじめ、
  定番から和風、欧風、スリランカ風まで、さまざまにラインナップ。
  手軽に作れるにも関わらず、スパイスの組み合わせによって
  生み出される無限のおいしさを、きっと堪能していただけることと思います。
  
  
  ［CONTENTS］
  ●カレー
  クイックチキンカレー ～カレーの基本の作り方～
  ミントチキンカレー／クイックキーマカレー／夏野菜のキーマカレー／クイックえびカレー
  鮭缶の南インド風カレー／牡蠣カレー／トマトクリームの野菜カレー／スリランカ風さつまいもカレー
  南インド風なすと冬瓜のカレー／ダールカレー／スリランカ風卵カレー
  豚しゃぶとオクラのスープカレー／鶏肉、大根、じゃがいものおでん風カレー／ノウランギー・ダール
  ひよこ豆のカレー／欧風ポークカレー
  
  ●ビリヤニ
  クイックチキンビリヤニ ～ビリヤニの基本の作り方～
  最速のチキンビリヤニ／ベンガルのチキンビリヤニ／日本米で作るベンガルのチキンビリヤニ
  鶏肉とパイナップルのビリヤニ／ラムビリヤニ／ビーフビリヤニ
  えびのレモンガーリックビリヤニ／かじきまぐろのビリヤニ／牡蠣ビリヤニ／きのこのビリヤニ
  鶏肉とごぼうのきりたんぽ風ビリヤニ／ちりめん山椒の和風ビリヤニ
  グリーンカレーのタイ風ビリヤニ／魯肉ビリヤニ
  

本格カレーとビリヤニ 最速レシピ（主婦と生活社） の商品スペック