技あり！dancyu パン（プレジデント社） [電子書籍]

技あり！dancyu パン（プレジデント社） [電子書籍] の 商品概要

• 【内容紹介】
  パンを使った、パンならではのおいしさと
  楽しさが生きる料理を中心に集めました。
  京都の和食店で「鯖のきずし」と「白身魚の昆布締め」の
  小さなサンドイッチには驚嘆！
  パンはいい酒肴にもなります。
  その懐の深さがパンの未知の魅力と底力です。
  パンと和食、パンと和の食材のステキな出合いなど、
  新しい魅力もぜひお愉しみください！
  
  ※紙版と一部内容が異なる場合があります。
  

• 目次

  【目次抜粋】
  おすすめパン料理
  ふわんふわんのオムレツサンド……とびきりサンドイッチ／教える人・坂田阿希子　料理研究家
  ワインに合うフランス式オープンサンド春色タルティーヌ／教える人・平野由希子　料理家
  パンと和食が京都で出合ったら大原千鶴の京都サンド／教える人・大原千鶴　料理研究家
  大庭英子さんの大好物！クロックムッシュとクロックマダム／教える人・大庭英子　料理研究家
  パンおつまみ
  あなたはこの誘惑に抗えない魔性のバター･トースト／教える人・中村直行　「オステリアナカムラ」オーナーシェフ
  “パンつま”怒涛の25連発！肴は炙ったパンがいい。／教える人・スヌ子　料理家
  バターとジャム
  フランスで人気の手づくりバター十変化フレーバーバター朝昼夜のお楽しみ／教える人・平野由希子　料理家
  フレッシュな香りがたまらない！季節のフルーツジャムづくり／教える人・大庭英子　料理研究家
  世界のパンの食べ方
  最後のひとかけらまで、しっかりとイタリアのおいしい智慧／教える人&語る人・北村光世　食文化研究家
  ガブッとかぶりつくベトナムの“定食”?バインミーに魅せられて／教える人・足立由美子　バインミー愛好家
  150年以上の歴史を誇る長崎「ハトシ」と日本「パン史」
  

技あり！dancyu パン（プレジデント社） [電子書籍] の商品スペック