有機農業で変わる食と暮らし（岩波書店） [電子書籍]
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有機農業で変わる食と暮らし（岩波書店） [電子書籍]

香坂 玲(著者)、石井 圭一(著者)
価格：￥572（税込）
ゴールドポイント：172 ゴールドポイント（30％還元）（￥172相当）
フォーマット：
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出版社：岩波書店
公開日： 2021年05月27日
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有機農業で変わる食と暮らし（岩波書店） [電子書籍] の 商品概要

  • 欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり，消費・流通・生産の現場は大きく様変わりし，「食」や「環境」への意識も変化した．本書ではドイツ，オーストリア，フランスの現場と，それを支える公共の役割を考察し，欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに，日本における有機農業の将来像を提示する．

  • 目次

    はじめに　欧州の有機の今と萌芽期にある日本
    第1章　消費・流通の現場から　オーストリアのスーパーの事例
    第2章　公的機関が果たす役割　欧州最大のマーケットとなったドイツ
    第3章　生産の現場から　フランスの有機農家の挑戦
    第4章　日本における有機農業の未来
    補 章 有機農産品による学校給食を実現するためには

有機農業で変わる食と暮らし（岩波書店） [電子書籍] の商品スペック

書店分類コード J400
Cコード 0336
出版社名 岩波書店
本文検索 可
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紙の本のISBN-13 9784002710440
ファイルサイズ 7.6MB
著者名 香坂 玲
石井 圭一
著述名 著者

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